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北京山合水易機構(gòu) 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院 院長
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家
根據(jù)我們的經(jīng)驗總結(jié),得出了酒店策劃的三大方法論如下:
1、核心邏輯
酒店策劃,關(guān)鍵在于把握“市場需求與酒店產(chǎn)品”之間的對應(yīng)關(guān)系,把酒店所面對的具體市場需求研究透,把酒店選址的基礎(chǔ)吃透,把酒店的環(huán)境利用充分,把競爭的環(huán)境分析透,通過整合分析,特色化創(chuàng)意再造,最后形成完整的產(chǎn)品構(gòu)架與運營模式,就可以指導(dǎo)建設(shè)性規(guī)劃設(shè)計和開業(yè)經(jīng)營運作了。
2、策劃過程要求與策劃實現(xiàn)目標
通過區(qū)域環(huán)境及地塊條件考察,依托對市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢的深度研究,結(jié)合競爭比較與場地景觀文化挖掘,對項目進行整合,沿著特色化目標,形成總體定位與總體發(fā)展戰(zhàn)略;創(chuàng)意性的策劃私人空間與公共空間產(chǎn)品特色,設(shè)計功能特色化結(jié)構(gòu);結(jié)合地塊,形成初步布局結(jié)構(gòu);策劃文化主題與風(fēng)格意境要求,初步形成景觀與建筑風(fēng)格規(guī)范要求;設(shè)計開發(fā)運作的過程、工程建設(shè)要求、投資分期、招商融資方式、營銷思路、管理方案等各個環(huán)節(jié);系統(tǒng)整合區(qū)域的各個要素與環(huán)節(jié),形成整體開發(fā)的思路方案。
經(jīng)過策劃,應(yīng)該達到以下目標:定位清晰,市場目標明確,主題與功能特色化的酒店產(chǎn)品新穎獨特,區(qū)域聯(lián)動互動關(guān)系明朗,投資分期合理,營銷渠道與戰(zhàn)略清楚,具備可操作性的基礎(chǔ)。
3、策劃基礎(chǔ)模板
內(nèi)容包括九部分:基礎(chǔ)環(huán)境分析、市場研究、定位分析、功能結(jié)構(gòu)特色化與布局、主題與風(fēng)格創(chuàng)意策劃、建筑與景觀概念策劃、商業(yè)模式設(shè)計、運營實施計劃設(shè)計。
基礎(chǔ)環(huán)境分析:考察項目地塊、周邊環(huán)境及相關(guān)資源,進行系統(tǒng)的資源環(huán)境與地塊條件分析;對區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展及相關(guān)項目進行比較分析,形成基礎(chǔ)環(huán)境分析報告;
市場研究:收集相關(guān)市場資料,進行系統(tǒng)的市場調(diào)查,深度分析市場需求,比較競爭項目及可能的競爭環(huán)境,提出項目精確的市場定位與市場目標;
定位分析:通過SWOT分析,對項目進行系統(tǒng)整合,形成對項目的系統(tǒng)定位,包括主題定位、發(fā)展目標定位、功能定位、運營戰(zhàn)略定位四方面;
功能結(jié)構(gòu)特色化與布局:按照酒店功能基本要素及延伸特色化模式,對項目進行特色化產(chǎn)品的創(chuàng)意策劃,策劃建筑規(guī)模,并進行空間布局,落實私人空間與公共空間的具體特色,進行詳細描述,并與市場需求進行對應(yīng)消費比較分析;
主題與風(fēng)格創(chuàng)意策劃:創(chuàng)意策劃酒店的文化主題,以文化為脈,整合風(fēng)格與風(fēng)情,形成酒店的主題與風(fēng)格格調(diào)。其中,包括整體建筑、客房風(fēng)格、休閑娛樂內(nèi)容、故事編撰與情境化場景布置、體驗?zāi)J?、特色餐飲等等;落?ldquo;吃住行游娛購”六要素在酒店內(nèi)部的具體互補鑲嵌系統(tǒng)結(jié)構(gòu);
建筑與景觀概念策劃:策劃建筑體量、板塊結(jié)構(gòu)、標志性特征、風(fēng)格規(guī)范要求、功能建筑特色、植物造景與園林景觀等等;形成景觀規(guī)范要求;
商業(yè)模式設(shè)計:賣點策劃與分析、收入點設(shè)置、收入結(jié)構(gòu)設(shè)計、營銷模式設(shè)計、品牌策劃、營銷渠道策劃、促銷思路策劃、管理模式設(shè)計、人力資源開發(fā)策劃、投資估算、財務(wù)預(yù)測、投資分期策劃、融資策劃、開發(fā)流程策劃、杠桿運用策劃、商業(yè)模式整合等;
運營實施計劃:對項目投資運作進行目標任務(wù)分項的計劃,以資金投入為基礎(chǔ),按照業(yè)務(wù)順序與結(jié)構(gòu)板塊,形成具體的工作計劃。
圖件:區(qū)位分析圖、市場分析圖、現(xiàn)狀與競爭分析圖、功能分區(qū)示意圖、建筑與功能項目布局示意圖、道路交通示意圖、標志性景觀及風(fēng)格控制示意圖、重要節(jié)點景觀效果示意圖。
酒店業(yè)是旅游業(yè)發(fā)展的三大支柱之一,度假酒店更是與旅游密切相關(guān)的一種酒店形式。我公司為此投入了大量的人力、物力進行專題研究,成立了溫泉水療與度假酒店設(shè)計中心,有著自己的獨到見解,以下是公司的研究成果,以供參考
1、《度假酒店“娛樂與游樂”創(chuàng)新 》
2、《溫泉度假村開發(fā)模式研究 》
3、《會都模式》
4、《升級版產(chǎn)權(quán)酒店---私產(chǎn)酒店商業(yè)模式淺析》
5、《酒店策劃方法論》
針對酒店策劃我們還有經(jīng)典案例與你分享:九華山莊
酒店業(yè)作為旅游業(yè)發(fā)展的三大支柱之一,在旅游發(fā)展中的地位不可否認,未來酒店發(fā)展的一個重要的方向就是休閑化,度假酒店將成為一個新的發(fā)展熱點,希望上述我們的研究可以對度假酒店的發(fā)展有所促進!
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