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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長(zhǎng)兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長(zhǎng)

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專(zhuān)家

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旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原則有哪些?

作者:山合水易研發(fā)中心 | 來(lái)源:原創(chuàng) | 時(shí)間:2012-03-07 | 關(guān)鍵詞:旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)

       旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的工作流程


       在旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)分類(lèi)的基礎(chǔ)上,我們談旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)及開(kāi)發(fā)過(guò)程和步驟問(wèn)題。這里面有幾個(gè)重要環(huán)節(jié):


       第一環(huán)節(jié)是投資設(shè)想的問(wèn)題。當(dāng)要對(duì)一個(gè)旅游項(xiàng)目或者一個(gè)景區(qū)資源開(kāi)發(fā)感興趣的時(shí)候,對(duì)這個(gè)項(xiàng)目要有一個(gè)構(gòu)想。有一個(gè)構(gòu)想以后開(kāi)始市場(chǎng)調(diào)研和分析,同時(shí)需要簽訂投資合同。


       投資合同簽訂的過(guò)程對(duì)于投資商和旅游局來(lái)說(shuō)都屬于前期。在整個(gè)前期工作中,最核心的就是投資合同的簽定。投資合同的簽定關(guān)系到法律法規(guī)基礎(chǔ)的重要問(wèn)題。


       建議是在前期要做項(xiàng)目的一個(gè)初步評(píng)判。要做一個(gè)初步的策劃和評(píng)價(jià),分割為項(xiàng)目的投資評(píng)價(jià)和初步策劃,這個(gè)階段完了以后就立項(xiàng),就是編制項(xiàng)目建議書(shū),立項(xiàng)以后是可行性研究報(bào)告,實(shí)際上在沒(méi)有規(guī)劃的前提下做的可行性研究報(bào)告是有問(wèn)題的,因?yàn)闆](méi)有編制規(guī)劃,沒(méi)有詳規(guī)你的可行性報(bào)告是出不來(lái)的。因?yàn)槁糜雾?xiàng)目跟工業(yè)項(xiàng)目不一樣,工業(yè)項(xiàng)目可以根據(jù)生產(chǎn)能力,生產(chǎn)設(shè)備核算出成本。旅游項(xiàng)目是你連你的產(chǎn)品做成什么樣子都不知道,你怎么去核算你的投資成本。


       一般做法是在旅游項(xiàng)目策劃的基礎(chǔ)上,編制旅游規(guī)劃,并且制作相應(yīng)的詳規(guī),以詳規(guī)為依據(jù)做可行性研究。這樣才是符合旅游投資規(guī)律的。這里牽涉到的是旅游產(chǎn)品細(xì)化,單做一個(gè)旅游產(chǎn)品的時(shí)候,這個(gè)產(chǎn)品的成本安排到底是什么樣子的、他的收入方式到底是一個(gè)什么樣的方式、服務(wù)收入中除了門(mén)票還有哪些收入呢、他有哪些旅游紀(jì)念品和哪些小產(chǎn)品,作出了這些東西還作農(nóng)副產(chǎn)品加工嗎?所有這些內(nèi)容如果沒(méi)有落實(shí)到具體化,你是根本算不出收入的,算不出收入又怎么說(shuō)可行性呢。


       最后你只能告訴我這個(gè)地塊地質(zhì)結(jié)構(gòu)不錯(cuò),土只有一米厚底下就是花崗巖,你只能告訴我建設(shè)的可行性而不能告訴我市場(chǎng)的可行性。因此我們的建議是可行性研究報(bào)告放在規(guī)劃之后,或者說(shuō)可以在投資商來(lái)投資前做一個(gè)預(yù)可性研究報(bào)告,這個(gè)報(bào)告用于決策,用于立項(xiàng)。


       也就是一個(gè)投資分析報(bào)告,也就是說(shuō)在制定詳細(xì)規(guī)劃前的,首先制作一個(gè)項(xiàng)目策劃,通過(guò)一個(gè)項(xiàng)目的策劃明確在這個(gè)地方要做什么產(chǎn)品,更詳細(xì)的生產(chǎn)布局問(wèn)題互動(dòng)模式問(wèn)題先不做,先搞清楚要做什么東西,他面對(duì)的市場(chǎng)有沒(méi)有可能性,市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)挖掘的深度,以及產(chǎn)品的基本模式,繼而形成我們對(duì)這個(gè)商業(yè)的基本模式。


       然后再來(lái)做用地審批。以規(guī)劃來(lái)進(jìn)行土地征用,那么前期工作就是我們比較虛的以目的為主的前期,以項(xiàng)目預(yù)可性研究和策劃,然后是規(guī)劃,最后作出可行性研究報(bào)告,還有就是建設(shè)的一些準(zhǔn)備工作。這是第一個(gè)大的階段,又可以分成三個(gè)小的階段:


      1) 以預(yù)可行研究為前提的合同簽訂階段


      2) 以立項(xiàng)為主的工作階段


      3) 編制規(guī)劃和可行性研究報(bào)告階段


       這些就是前期工作的一個(gè)流程。


       經(jīng)常有企業(yè)在項(xiàng)目投資的時(shí)候,發(fā)覺(jué)自己不知道從何下手,請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司來(lái)給他做規(guī)劃吧,他現(xiàn)在還沒(méi)有簽訂合同。不請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司作規(guī)劃又會(huì)發(fā)現(xiàn)漏洞百出,和他要求的目標(biāo)相距太遠(yuǎn)。立項(xiàng)以后了不知道先做規(guī)劃還是先做可研。他需要可研先去融資,但是他發(fā)現(xiàn)沒(méi)有規(guī)劃的可研有問(wèn)題。做規(guī)劃又需要很多錢(qián),這里面總是纏來(lái)纏去分不清節(jié)奏。那么我們現(xiàn)在設(shè)計(jì)了一個(gè)科學(xué)的結(jié)構(gòu)安排,根據(jù)實(shí)際變通性來(lái)調(diào)整工作安排,但是整個(gè)前期目標(biāo)是圍繞著合同簽下來(lái),規(guī)劃評(píng)下來(lái),可研批下來(lái),用地批下來(lái)這么一些工作來(lái)展開(kāi)的;商業(yè)性結(jié)構(gòu),是圍繞著把濃縮的前提形成,開(kāi)發(fā)的前提形成,把產(chǎn)品明確下來(lái)知道自己該干什么,做的是一個(gè)什么樣的東西。進(jìn)入到開(kāi)工準(zhǔn)備以后,生產(chǎn)的準(zhǔn)備,我們說(shuō)生產(chǎn)的開(kāi)工就是旅游區(qū)開(kāi)業(yè)的準(zhǔn)備,包括員工,相應(yīng)的物資配備。營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和規(guī)章制度建全等。這中間有個(gè)竣工驗(yàn)收環(huán)節(jié),基礎(chǔ)設(shè)施和投資項(xiàng)目的竣工驗(yàn)收與旅游開(kāi)業(yè)的開(kāi)業(yè)驗(yàn)收是兩個(gè)不同的驗(yàn)收。


       2、 旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)的方法及過(guò)程:


      下面要講到的是和旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)相結(jié)合的,旅游規(guī)劃、策劃、可行性研究等旅游智力方面的工作。具體包括幾個(gè)方面:


       第一、市場(chǎng)調(diào)研。現(xiàn)在旅游界的市場(chǎng)調(diào)研做的非常不好,就是由于他們調(diào)研的樣本、調(diào)研的廣度不是非常的科學(xué)化。我們現(xiàn)在研究了一套專(zhuān)業(yè)的旅游市場(chǎng)的調(diào)研系統(tǒng),包括網(wǎng)上調(diào)查,城市調(diào)查系統(tǒng),景點(diǎn)調(diào)查系統(tǒng),生產(chǎn)調(diào)查系統(tǒng)。這樣共同構(gòu)成一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)構(gòu),資源調(diào)查和資源評(píng)價(jià)相結(jié)合,構(gòu)成我們說(shuō)的預(yù)可行研究。


       第二、項(xiàng)目策劃。項(xiàng)目策劃是一定要做的,因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在的規(guī)劃絕大多數(shù)都是我們規(guī)劃單位做的規(guī)劃,他有兩個(gè)東西,旅游部門(mén)做規(guī)劃對(duì)產(chǎn)品和游憩方式的深度研究不夠,不能對(duì)商業(yè)性的問(wèn)題把握的很清楚,游憩的過(guò)程把握的很清楚;而我們城市規(guī)劃部門(mén)做的規(guī)劃,主要是在于建設(shè)投資和土地利用問(wèn)題,土地上建筑物的景觀問(wèn)題。這兩個(gè)角度和我們所說(shuō)的旅游的靈魂,在游憩過(guò)程中對(duì)人生的體驗(yàn),對(duì)人構(gòu)成的吸引,最核心的東西沒(méi)有把它抓住,這樣的規(guī)劃作出來(lái)對(duì)于我們真正要開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的距離是非常遠(yuǎn)的。后果就是沒(méi)法作沒(méi)法把他變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)、很難做從哪兒開(kāi)刀從哪兒介入、開(kāi)始投資多少資金大到什么程度會(huì)有什么樣的效果、往下怎么運(yùn)作包括前期的申報(bào)過(guò)程怎么運(yùn)作才好都很難理清楚。因此我們希望把市場(chǎng)調(diào)研做為一個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)來(lái)開(kāi)展,用產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的眼觀進(jìn)行旅游的項(xiàng)目設(shè)計(jì)。


       旅游項(xiàng)目的設(shè)計(jì)有技術(shù),這里的技術(shù)不是我們說(shuō)的建筑設(shè)計(jì)技術(shù),我們說(shuō)化工產(chǎn)業(yè)的建成他需要一套化工技術(shù)專(zhuān)業(yè)人進(jìn)行技術(shù)設(shè)計(jì)后,你才給我做建筑設(shè)計(jì)。我們旅游業(yè)一樣是這樣,旅游的設(shè)計(jì)技術(shù)是什么,我們稱(chēng)為游憩方式設(shè)計(jì),進(jìn)一步就是建筑設(shè)計(jì)和景觀設(shè)計(jì),這樣相結(jié)合才能最后形成產(chǎn)品。因此我們請(qǐng)了一個(gè)很好的著名大學(xué)來(lái)作旅游規(guī)劃,結(jié)果做出來(lái)一看,除了房子畫(huà)的很標(biāo)準(zhǔn)、布局也合理就是找不到他的吸引力,就是不能用。對(duì)于吸引游客的東西也沒(méi)有,就是由于他不懂旅游游憩方式的技術(shù),而這門(mén)技術(shù)不是建筑大學(xué)的特長(zhǎng)。


       所以我們說(shuō)我們的產(chǎn)品,旅游規(guī)劃當(dāng)中很重要的一個(gè)方面就是旅游游憩方式的設(shè)計(jì)。在這個(gè)里面就形成了我們旅游項(xiàng)目的設(shè)計(jì),旅游項(xiàng)目的產(chǎn)品設(shè)計(jì),那么這個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)把它落實(shí)到一個(gè)規(guī)劃。所以說(shuō)規(guī)劃是一個(gè)編制,他是更好的將量化的東西進(jìn)行配置。他不是一個(gè)創(chuàng)意過(guò)程,所以我還要講旅游規(guī)劃和旅游策劃的關(guān)系。以創(chuàng)意性的過(guò)程與文化和靈魂,以人為本的創(chuàng)意科學(xué)。在包含的技術(shù)性學(xué)科以外,還要很多關(guān)于人的關(guān)系,因此呢,關(guān)系到策劃以后再規(guī)劃,最后落實(shí)到經(jīng)濟(jì)的分析。


       游憩方式設(shè)計(jì)落實(shí)下來(lái)以后,我們就要落實(shí)商業(yè)模式設(shè)計(jì),只有把他的收入點(diǎn),收入方式以及它的營(yíng)銷(xiāo)方式,盈利能力,開(kāi)發(fā)的過(guò)程等等都落實(shí)下來(lái)。這時(shí)候可行性才是說(shuō)服人的東西,才是真正一個(gè)企業(yè)能夠把握采用的一個(gè)東西。如果不能做到這一點(diǎn)就是一個(gè)自欺欺人的東西。沒(méi)有以上這些先決條件作出來(lái)的可研是騙人的東西,是沒(méi)有依據(jù)的。

 
       第一、當(dāng)企業(yè)要實(shí)實(shí)在在要投這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候我們把這個(gè)過(guò)程分得非常清晰,為什么我們把項(xiàng)目開(kāi)發(fā)流程細(xì)化,就是因?yàn)樗麑?duì)企業(yè)投資有幫助。


       第二、拿這個(gè)策劃可以融資,當(dāng)銀行來(lái)考察這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候你的商業(yè)模式考慮的越透徹越清晰,所有的收益和評(píng)估越準(zhǔn)確有數(shù)據(jù),你拿出的報(bào)告對(duì)銀行才有說(shuō)服力。


       第三、當(dāng)你引進(jìn)其他投資商參與的時(shí)候,你的報(bào)告會(huì)非常有說(shuō)服力。對(duì)于政府來(lái)說(shuō)你能夠把項(xiàng)目做的非常好你的招商引資的成功率將會(huì)大大的提升。而僅僅拿資源去招商,比如你請(qǐng)一個(gè)老板去看我們有什么什么資源,大部分老板都說(shuō)你們的資源很好啊,可以搞點(diǎn)什么什么,你問(wèn)他你來(lái)嗎?他就會(huì)說(shuō)旅游這東西我把握不了。所以我們需要做出一個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)出來(lái),告訴他這個(gè)東西是這樣的。這個(gè)就是前期投資,為了招商引資而投資。所以我們給政府做規(guī)劃的時(shí)候會(huì)給他們幾個(gè)項(xiàng)目策劃的文本,以便于規(guī)劃做完了宏觀的把控外,能把項(xiàng)目引資落實(shí)下來(lái),為他引資提供一個(gè)服務(wù)。


       開(kāi)發(fā)策劃,是另外一個(gè)概念。就是我們?yōu)橐粋€(gè)投資商、一個(gè)投資主體所策劃的怎么樣開(kāi)發(fā)的一個(gè)工作流程結(jié)構(gòu)。


       旅游項(xiàng)目是一定要進(jìn)行設(shè)計(jì)的,不是旅游規(guī)劃代替旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì),我們現(xiàn)在拿規(guī)劃代替旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)這是錯(cuò)誤的。他也不是一個(gè)簡(jiǎn)單的策劃案,他是一個(gè)項(xiàng)目設(shè)計(jì),一個(gè)完整的項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)該包括我開(kāi)始說(shuō)的六個(gè)點(diǎn)。大體上有三個(gè)問(wèn)題必須解決好。


       最核心的是主題和核心吸引力的策劃,任何項(xiàng)目缺少了靈魂是不行的。


       一個(gè)景區(qū)資源,獨(dú)特性都有,但是很多獨(dú)特性不具備旅游吸引力。比如說(shuō)我們區(qū)看地質(zhì)公園,告訴你所有巖石結(jié)構(gòu),專(zhuān)家能看懂老百姓看不懂。這種資源的獨(dú)特性和我們說(shuō)的旅游吸引力是不一樣的,象靈山、海南造大佛都是做到極至的一種旅游造景策劃,這樣的策劃和我們旅游資源之間,和我們的文脈、地脈、人脈之間能不能找到通過(guò)資源挖掘找到的獨(dú)特性,獨(dú)特的吸引力,這是最好的。不行的化就要做引入性比如說(shuō)我們?cè)诶ッ髯龅囊傍喓?/p>


       其實(shí)野鴨湖也就是一個(gè)兩百畝的一個(gè)湖面,跟昆明的地方資源無(wú)法相比,但是當(dāng)?shù)鼐褪窍氚阉兂梢粋€(gè)很有利用價(jià)值的資源,就是當(dāng)?shù)氐耐恋乩脙r(jià)值,首先它距離昆明很近,只有45分鐘的路程,可以搞房地產(chǎn)開(kāi)發(fā),另一個(gè)你怎么才能把旅游區(qū)域經(jīng)濟(jì)做上來(lái),沒(méi)有旅游經(jīng)濟(jì),根本談不上旅游房地產(chǎn),所以當(dāng)時(shí)我們考慮在當(dāng)?shù)亟ㄖ鹗啃℃?zhèn),因?yàn)楫?dāng)?shù)氐娘L(fēng)情很適合建筑歐式城堡式建筑的風(fēng)格,另外瑞士的蘇黎世市和昆明是友好城市,黎世市長(zhǎng)來(lái)過(guò)昆明三次,和昆明市長(zhǎng)保持著長(zhǎng)期的交流,引資,合作,所以我們決定把瑞士的風(fēng)格引進(jìn)來(lái),建造一個(gè)瑞士小鎮(zhèn),這樣來(lái)帶動(dòng)野鴨湖的發(fā)展,另外我們選擇了注入法,把一些境外的主題可能和本地有關(guān)的引進(jìn)注入,利用自然資源把它提升。


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