"葡萄酒莊"概念源自法國(guó)，指一個(gè)獨(dú)立的葡萄酒生產(chǎn)單位，從葡萄種植、栽培和采摘，到葡萄酒釀造、貯存、灌裝等，全部在自成一體的葡萄園基地內(nèi)完成，與普通意義的工廠化釀造葡萄酒在程序上有著很大的差別。

　　隨著人們對(duì)酒莊酒的追求與酒文化的廣泛傳播，其功能也從舊時(shí)的單純葡萄酒酒莊向旅游休閑方向轉(zhuǎn)變。而在這以轉(zhuǎn)變過程中，我國(guó)酒莊發(fā)展又經(jīng)歷了"酒莊酒"的推廣階段，酒莊大眾觀光階段和資源整合所帶來的酒莊綜合體階段三大發(fā)展階段。隨著酒莊休閑化的逐步提升，酒莊設(shè)計(jì)師也面臨著更多挑戰(zhàn)，如何有創(chuàng)意的進(jìn)行酒莊設(shè)計(jì)，開拓酒莊休閑化發(fā)展新模式，成為投資者和設(shè)計(jì)師共同面對(duì)的問題。山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院在長(zhǎng)期的酒莊規(guī)劃與酒莊設(shè)計(jì)中慢慢摸索出適合我國(guó)酒莊發(fā)展的"兩莊一休閑"暨"酒莊+農(nóng)莊+休閑服務(wù)產(chǎn)業(yè)"的嶄新發(fā)展思路。

　　所謂兩莊，暨酒莊和農(nóng)莊。酒莊規(guī)劃與設(shè)計(jì)，首當(dāng)其沖不能離開酒莊，而為何又要與農(nóng)莊產(chǎn)生聯(lián)系呢？因?yàn)?，酒莊是酒文化與酒生產(chǎn)同莊園的有機(jī)結(jié)合體，而酒莊的莊園又通常種植釀酒作物，因此，為了更好的理解酒莊，從而科學(xué)合理的進(jìn)行酒莊規(guī)劃，將酒莊細(xì)分成兩大體系，酒莊體系與農(nóng)莊體系。

      北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院
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