Private，英文譯做“私人的”。演變?yōu)楝F(xiàn)代的生活方式中，變成為了“私享”。酒莊作為一種代表了高端、代表了品味與回歸現(xiàn)代休閑度假產(chǎn)品，也越來越受到消費者的青睞。而目前的酒莊規(guī)劃設(shè)計，多以“大眾葡萄園+高端酒堡”構(gòu)成，這是兩個層次上的產(chǎn)品。如何將“私享”和“酒莊”真正的合二為一？這需要在定位、戰(zhàn)略、產(chǎn)品等多個角度詳細的規(guī)劃酒莊發(fā)展。

一、釋義“酒莊”——酒莊演變出的“生活方式”

（一）酒莊不應該僅僅是“酒廠”

    葡萄酒莊起源于法語，原意是中世紀為了防范敵人入侵而修建的城堡。后來隨著時間的遷移和葡萄酒的發(fā)展，就被用來泛指那些專營葡萄釀酒的莊園，并成為目前世界真正擁有基地的著名葡萄酒廠的同義詞。葡萄酒莊都坐落在著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，一望無際的綠色葡萄園，樸素的房舍，古老的酒窖，各具特色的建筑，使葡萄酒莊充滿詩情畫意。漫步葡萄園，感受不同風格的酒莊文化，無論你是不是品酒專家，都會散發(fā)出葡萄香，酒香和優(yōu)雅的貴族氣息。這一切，無形中已經(jīng)超出了“酒廠”的概念，來到這個環(huán)境中的人，是來品酒，更是來品味生活的。

（二）酒莊更應該是一種“生活方式”

    中國，并不是葡萄酒的老家。因此，從某種角度而言，葡萄酒更像是一種“舶來品”，葡萄酒真正的文化內(nèi)涵，我們尚在學習的階段，但是酒莊所散發(fā)出獨特的魅力和氣息，是熱愛生活的人們都可以感受到的。因此，酒莊也應該在中國得到因地制宜的發(fā)展，更多的體現(xiàn)酒莊表達和延續(xù)“生活方式”的一面，是更為實事求是的做法，當然，我們并不應該放棄對于這種酒文化的學習，而是二者兼?zhèn)涞陌l(fā)展。用硬件的酒莊+軟件的生活理念相結(jié)合。

二、尋找酒莊發(fā)展“突破點”——酒莊+？

（一）最大程度的豐富“酒莊”內(nèi)容

    好馬配好鞍！一個高端極致酒莊的打造，在尊重本身主業(yè)——葡萄、酒的品質(zhì)的同時，另一個最為重要的任務是，形成眾多的與之相配合的各類產(chǎn)品，以滿足目標群體的需求。

（二）最大限度的了解“高端市場”

    一個高端人士，真正需要的是什么？是價值不菲的好車，是極盡奢華的豪宅，還是超乎想象山珍海味？馬斯洛的需求曲線，可以告訴我們一切。自我實現(xiàn)和生活回歸，是處在這個階段人群的真正需要。他們究竟還想要什么？——私密隱居的私家莊園？遠離喧囂的島嶼？風馳電掣的游艇？還有，更多！

（三）最大力度的體驗“主題+私享”

    酒莊的主題化，無疑是“葡萄”。整個項目中，產(chǎn)品的設(shè)置打造的主題，都以“葡萄種植”和“酒窖”的主題展開。

    “私享”，是對項目產(chǎn)品的擁有者的界定：項目中所有的產(chǎn)品屬于小眾，屬于與項目建議一定關(guān)系的消費者，如木屋別墅的購買者，游艇俱樂部會員，高爾夫會員，葡萄種植的認領(lǐng)者等等，是能夠說出姓名的消費者，即會員制和實名制的消費群體。

三、酒莊規(guī)劃發(fā)展戰(zhàn)略

    山合水易認為，在酒莊發(fā)展中有非常多可以豐富的內(nèi)容，但一些發(fā)展前提和戰(zhàn)略不能動搖。這其中最為重要的是“一、三、三、四”戰(zhàn)略，分別是：

（一）唯一市場定位——瞄準高端，面向小眾

    有錢人和他們的朋友們，建立小圈和小眾的消費模式。面對小眾，不是對大眾的藐視，而是更加尊重目標市場的選擇，為項目的真正的客群提供專屬的服務，這樣才能保證項目的品質(zhì)和極致。

    目標市場：高端人士和他的朋友們；

    總體定位：私享酒莊，純粹高端。

（二）三大基本目標

1、面積上

    最大國家級葡萄種植示范區(qū)——這是整個區(qū)域發(fā)展的環(huán)境本底，也是零排放和高端生活品質(zhì)的基礎(chǔ)，也可借此增加國家政策扶持。

2、環(huán)境上

    最純粹低碳有機休閑社區(qū)：利用環(huán)保、有機等理念，在園區(qū)內(nèi)最大程度的整合和利用資源，打造環(huán)境優(yōu)美、空氣優(yōu)質(zhì)、食品健康、生活高端的高端休閑社區(qū)；

3、產(chǎn)品上

    以高端產(chǎn)品為主主題式私享度假莊園：項目高端的氛圍，整合與項目有效匹配的各類高端度假產(chǎn)品。

（三）三“人”發(fā)展理念

山合水易認為，私享——不僅僅是定位高端的休閑農(nóng)業(yè)旅游項目，更應該是一個區(qū)域性的標桿產(chǎn)品，因此我們提出“三人理念”，即：“成功人士+品質(zhì)人生+生態(tài)人居”。“三人理念”是度假社區(qū)品味及內(nèi)涵的體現(xiàn)，也是定位市場，吸引目標客源的重要因素，這也是私享家主題化度假莊園生活方式的濃縮表現(xiàn)。

（四）四類拳頭產(chǎn)品——要貴的，更要對的

1、 葡萄種植：有機種植，面積最大種植，符合國家種植要求和標準；
2、 高端化度假產(chǎn)品：私家酒窖，私家游艇，高爾夫等等；
3、 低碳環(huán)保景觀：結(jié)合現(xiàn)有資源，形成濕地景觀，種植各類植物；
4、有機健康食品：培養(yǎng)有機生活理念，種植有機健康果蔬。

    私享，在馬斯洛需求曲線中，是能夠滿足自我實現(xiàn)的需要。在中國經(jīng)濟越來越蓬勃發(fā)展的今天，私享會成為一種趨勢。而對于酒莊這種新興的休閑度假項目，也必將因為私享走入更為高端、更為個性化的發(fā)展平臺。