臺灣休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展國際領(lǐng)先，經(jīng)營形態(tài)也相當多元，如休閑農(nóng)場、休閑漁業(yè)、展示中心、觀光農(nóng)園、農(nóng)村民宿及森林旅游等，這些模式對大陸休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有非常重要的借鑒意義。下面就讓我們一起看看，臺灣人是如何經(jīng)營休閑農(nóng)莊的吧!

　　1. 充滿創(chuàng)意和奇觀

　　臺灣休閑農(nóng)莊從一開始就非常注意生態(tài)環(huán)境的保護，在建設(shè)與經(jīng)營過程中，不斷融入創(chuàng)意與主人的情感，故而臺灣的農(nóng)莊可以讓游客強烈感受到設(shè)計者的情感與追求。

　　臺灣休閑農(nóng)業(yè)成功的原因，很重要的一條就是充滿創(chuàng)意的“情景消費”——創(chuàng)造出大量的奇觀、氛圍、風(fēng)景和主題，讓游客樂不思蜀。在這種理念下，他們的觀光農(nóng)業(yè)非常注重定位、強調(diào)特色，為吸引游客，挖空心思各出奇招。在主題選擇上，水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等，體驗創(chuàng)新不斷，使游客始終充滿新奇感。比如位于桃園觀音鄉(xiāng)的“青林農(nóng)場”，一年四季都栽種著向日葵，且免費開放參觀，還有專門種植食蟲植物的“波的農(nóng)場”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。一切涉農(nóng)題材幾乎都被做成個性鮮明的主題農(nóng)莊。

　　2. 精加工，深挖掘

　　臺灣的生態(tài)農(nóng)莊，多以“小而精”取勝。他們不刻意追求農(nóng)莊的面積、規(guī)模，不一定非要種植多少作物，獲得多高產(chǎn)量，產(chǎn)品有多大的批量，但非常注重精細管理，精深加工，融入創(chuàng)意，提升品質(zhì)。有的產(chǎn)品甚至限量供應(yīng)，量少質(zhì)精，堅持以質(zhì)取勝，以特色取勝。

　　例如種植茶葉的農(nóng)莊，有的只采一道春茶，然后將其精心加工、制作、包裝，使其成為茶葉中的“極品”。其它時間則搞好茶園管理，讓茶樹健康生長，養(yǎng)精蓄銳，確保春茶品質(zhì)上乘。有的農(nóng)莊則利用溪流養(yǎng)殖紅鱒、銀鱒或其它觀賞魚類，游客可以在農(nóng)場購買飼料喂食、嬉戲、體驗、觀賞，魚卻并不對外出售。如此做法，反倒吊足了游客的胃口，吸引了眾多游客慕名而來，不僅保持了產(chǎn)品持久旺盛的生命力，也最大限度地降低了資源消耗，保證了良好效益。

　　3. 重口碑勝品牌

　　臺灣的生態(tài)農(nóng)莊，非常注重產(chǎn)品的“口碑”而不是“品牌”。他們認為，“口碑”比“品牌”更重要，因此他們寧可將更多的精力，放在保證產(chǎn)品質(zhì)量上，放在讓顧客滿意上。為保證產(chǎn)品安全營養(yǎng)，他們嚴格控制化肥、農(nóng)藥、除草劑的使用，寧可增加投入、犧牲產(chǎn)量，也要保證產(chǎn)品質(zhì)量;為了讓游客品嘗到口感最佳的產(chǎn)品，臺灣很多生態(tài)農(nóng)莊免費對游客開放，目前是吸引游客自己到農(nóng)莊購買最新鮮、成熟度最適宜的農(nóng)產(chǎn)品。莊先生告訴筆者，臺灣的生態(tài)農(nóng)莊大多建在偏遠的郊區(qū)，吸引游客自己到農(nóng)莊購買產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)品就地銷售，不僅有利于保證產(chǎn)品的質(zhì)量，還有一大好處就是農(nóng)莊可以免掉一大筆銷售費用。

　　4. 注重過程體驗

　　臺灣休閑農(nóng)莊都設(shè)有可供多人同樂的設(shè)施，例如烤肉區(qū)、采果區(qū)、游戲區(qū)，農(nóng)耕體驗區(qū)等。有的還設(shè)有充滿臺灣農(nóng)村樂趣的烘烤區(qū)，提供游客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂趣;有的不定期舉辦農(nóng)業(yè)有關(guān)的教育活動、趣味比賽;有的提供與場內(nèi)動物接觸的機會，游客可以借喂養(yǎng)小牛、擠牛奶、喝生奶的過程，體會牧場農(nóng)家的生活。

　　休閑農(nóng)莊不僅是休閑娛樂，遊玩，且是實踐、學(xué)習(xí)的好場所，農(nóng)莊平時主要接待學(xué)校師生，用作畢業(yè)旅行或戶外教學(xué)，周末則以吸引全家度假的客人為主，天天都有生意做。如臺一生態(tài)休閑農(nóng)場，精心設(shè)計了插花生活館、才藝教室、親子戲水區(qū)、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲生態(tài)館等不同區(qū)域，游客可依序參觀。

　　5. “分享經(jīng)濟”理念

　　臺灣休閑農(nóng)業(yè)在主推“體驗經(jīng)濟”之后，還出現(xiàn)了“分享經(jīng)濟”的理念，即休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者與游客分享鄉(xiāng)村生活，變“顧客是上帝”為“與客人首先成為志同道合的朋友”，倡導(dǎo)“擁有不如享有”的消費理念。

　　6. 良好的組織體系

　　發(fā)育較為成熟的民間組織和完善的服務(wù)體系是臺灣休閑農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的保障。如臺北市農(nóng)會成立輔導(dǎo)小組，按照“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一休閑農(nóng)漁區(qū)計劃”，研究臺北市20家市民農(nóng)園轉(zhuǎn)為休閑農(nóng)場的可能性。經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)者也成立休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會，相互交流舉辦共同活動，使休閑農(nóng)業(yè)走向精細的專業(yè)化分工。

　　山合水易機構(gòu)

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