目前，泉州的茶企，借鑒國外成熟的葡萄酒莊園模式，利用鐵觀音文化的深厚底蘊(yùn)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈向旅游業(yè)發(fā)展，進(jìn)行度假區(qū)規(guī)劃，興建茶莊園，以此開拓觀光旅游業(yè)務(wù)，建設(shè)休閑旅游勝地。
       對于鐵觀音茶文化與旅游業(yè)的這場聯(lián)姻，山合水易認(rèn)為跨界發(fā)展也是一種創(chuàng)新，茶莊園的綠色健康體驗(yàn)，不但可以讓在都市中奔波忙碌的游客親身感受茶農(nóng)生活，充分享受在大自然中的放松，還可以加深對中國茶文化的認(rèn)知。
       因此對于此次在泉州的度假區(qū)規(guī)劃，山合水易將其定位為是我國休閑農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和創(chuàng)新。國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)以鄉(xiāng)村旅游為主體，對于像茶這類有著深厚文化底蘊(yùn)的休閑農(nóng)業(yè)還開發(fā)較少。鐵觀音是國人所熟悉的、也是響當(dāng)當(dāng)?shù)牟杵放浦唬c旅游業(yè)相結(jié)合無疑豐富了我國休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)容，同時(shí)其莊園模式也進(jìn)一步創(chuàng)新了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式。
      從種茶基地到茶莊園，對茶企來說將是產(chǎn)業(yè)的一次升級，據(jù)了解泉州安溪將在2011-2013年建設(shè)16個(gè)茶莊園，從整體上進(jìn)一步完善以莊園為主的度假區(qū)規(guī)劃。
從葡萄酒莊園到茶莊園，山合水易認(rèn)為莊園旅游已成為休閑旅游的一大發(fā)展趨勢。