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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設計院 院長

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家

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成功的主題酒店該如何做?

作者:山合水易研究中心 | 來源:原創(chuàng) | 時間:2014-04-28 | 關鍵詞:主題酒店

  主題酒店的橫空出世,標志著酒店設計理念的一個飛躍,一次跨越,也意味著對傳統(tǒng)千篇一律類同化的酒店外觀和裝潢風格的一次顛覆,一種創(chuàng)新。但是在主題酒店不斷涌現(xiàn)、令世人眼花繚亂之際,我們更需要有一個冷靜的、科學的認識和判斷。

  無須諱言,投資主題酒店的根本目的就是為了盈利。其極力營造文化氛圍的目的在于形成差異化特色來吸引客源,為了創(chuàng)造更高的利潤。所以,對主題酒店來說,文化與利潤永遠是相輔相承的。只談文化,不求利潤,那只是癡人說夢般的空談;只求利潤,忽視文化,又會將所經(jīng)營的酒店帶到惡性競爭的怪圈里去。那么怎樣才能打造一家成功的主題酒店呢?我們認為應當把握以下幾點:

  一、確立適合的主題文化是關鍵

  主題酒店的定義是展示某種文化特色的酒店。在實踐中,主題酒店必須通過特色文化來凸現(xiàn)、來支撐市場,文化主題一定要有差異性,切忌重復和隨大流。因此,尋找特色文化、挖掘特色文化、設計特色文化、制作主題產(chǎn)品和服務,是酒店管理者最重要、最具體、最花心思和精力的大事。

  在確立主題之前,不能忽視所選擇的文化主題是否與當?shù)氐沫h(huán)境相協(xié)調(diào)。在一些形象突出,歷史文化底蘊豐厚的城市,過于異類的主題會對城市形象造成沖擊,在形象推廣中會產(chǎn)生互相抵消的效果。然而在那些文化單薄,經(jīng)濟發(fā)達的城市,或者文化比較多元化的城市,主題的選擇有著很大空間,而且對于創(chuàng)造城市文化和樹立城市形象發(fā)揮著重要的作用。同樣,過于專業(yè)、狹窄和離消費大眾較遠帶有獵奇色彩的文化,都是不宜拿來做主題的。

  二、重視主題化的功能需求

  酒店的功能性需求,只是人們的基本需求,消費是理性的;感覺上的滿足才是高層次的需求,消費往往是感性的、隨性的。社會的發(fā)展與進步,制造出了越來越多為感覺而買單的消費者,從時下奢侈品消費的興盛、手機與汽車的頻繁更換等跡象,也可以透視這種消費變化的趨勢。

  為功能性酒店附加一個主題,制造出一個概念,首先在宣傳營銷上會有別于一般的酒店,為領先酒店的發(fā)展提供了基礎。但一個成功的主題酒店不僅僅是創(chuàng)造出一個概念那么簡單,要使主題名副其實,乃至讓主題串聯(lián)一個產(chǎn)業(yè),形成超附加值,則要深入研究酒店的區(qū)位及其文化底蘊、市場需求、酒店投資、企業(yè)文化等等因素,使酒店的主題融入到區(qū)域文化環(huán)境之中、融入酒店投資企業(yè)文化之中和旅館的心境及感官體驗之中。

  三、強化主題酒店的市場營銷策略

  主題酒店是目前中國市場上能比較好解決酒店同質(zhì)化競爭的有效方法,不同的主題酒店有其不同的內(nèi)涵,能迎合滿足不同需求的客源群。主題酒店的市場營銷目的就在于推出和強化主題品牌及其內(nèi)涵概念。

  在考察完市場,分析自身的優(yōu)勢和劣勢后,應集中全力發(fā)揮本酒店的各種資源綜合優(yōu)勢,積極主動的宣傳本酒店的獨特文化氛圍,引起特定客戶群的認知感,使其他酒店難以一時抄襲和模仿,從而使本酒店的文化主題具有較長時期的穩(wěn)定性,適于形成品牌。但是,在對市場進行細分時不能貪大求全,要明確自己分到哪一塊,并保證這塊拿到手。當然我們這里所說的特定客戶群,不是絕對化地排斥其他客源。而是在以主題吸引主要客源的同時,適當拓展若干個其他的細分市場。

  四、酒店設計注重詮釋主題元素

  主題酒店的設計,關鍵是主題的確定。在主題確定后,再確定建筑形態(tài),如城堡型、碉樓型,還是帆船型、塔型等。然后就是內(nèi)部裝飾的確定,主要在細節(jié)上見真功,如在床單、窗簾、燈具、茶具、座椅、電話,乃至衛(wèi)生間等等細節(jié)都注意主題元素的融入。

  一個成功主題的確定,應滿足一下四個基本條件:一是適應市場需求,二是根植于本土文化,三是融合企業(yè)文化,四是串聯(lián)相關產(chǎn)業(yè)。

  五、重視酒店運營的主題化延伸

  主題酒店的運營,主要包括四大部分:客房、餐飲、服務和衍生品。

  客房服務主要根據(jù)細分市場的不同消費偏好與需求,在總體主題下,可以設計不同的分主題房間,如女士房、男士房、情侶房、老人房、會議房等等。這些房間的設置,會大大減弱單一主題客源市場面窄的缺點。

  餐飲部分則可以結合主題開發(fā)設計"主題宴",包括菜系的配置、菜單的設計、餐飲環(huán)境氛圍的營造(如室內(nèi)裝飾、音樂歌舞的設計)等等。

  衍生品的運營則是主題酒店拉長產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分,能增強主題酒店的內(nèi)涵與外延,而且還能促進主題酒店的對外宣傳,因此,主題確定得當?shù)难苌烽_發(fā),能實現(xiàn)主題酒店業(yè)及其相關衍生產(chǎn)業(yè)的共生共贏。

 

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