休閑農(nóng)業(yè)也稱觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)，是以農(nóng)業(yè)資源、田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕文化、農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)生態(tài)、農(nóng)家生活和農(nóng)村風(fēng)情風(fēng)貌為資源條件，為城市游客提供觀光、休閑、體驗(yàn)、教育、娛樂等多種服務(wù)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。從農(nóng)村產(chǎn)業(yè)層面來看，休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合、第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(旅游及服務(wù)業(yè))相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)，也是具有生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”一體多功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
 

　　近兩年，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展可謂如火如荼，國(guó)家對(duì)休閑農(nóng)業(yè)支持力度巨大。2014年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的通知》，要求各地充分認(rèn)識(shí)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的重大意義，準(zhǔn)確把握發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的總體要求和原則，進(jìn)一步明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)和保障措施。今年7月份，農(nóng)業(yè)部根據(jù)全國(guó)人大代表提出的關(guān)于發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的建議，分別對(duì)休閑農(nóng)業(yè)政策扶持、資金支持、用地機(jī)制、金融信貸支持和稅費(fèi)優(yōu)惠建議進(jìn)行了答復(fù)，并強(qiáng)調(diào)目前正在按照今年中央一號(hào)文件關(guān)于“研究制定促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游休閑發(fā)展的用地、財(cái)政、金融等扶持政策，落實(shí)稅收優(yōu)惠政策”的要求，加大調(diào)研力度，制訂發(fā)展政策，以推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。今年9月農(nóng)業(yè)部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委等11部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于積極開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的通知》，農(nóng)業(yè)部會(huì)同發(fā)展改革委、財(cái)政部等14部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》(簡(jiǎn)稱《意見》)，為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，特別值得一提的是，《意見》提出了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，即到2020年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，接待人次達(dá)33億人次，營(yíng)業(yè)收入超過7000億元。

　　然而，由于資金大風(fēng)險(xiǎn)高休閑農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是“高門檻”行業(yè)?，F(xiàn)在很多做休閑農(nóng)業(yè)的企業(yè)不是拿不到地，而是拿到地之后不知道做什么，或者是做了一半運(yùn)營(yíng)不下去。最關(guān)鍵的問題是沒有進(jìn)行整體的規(guī)劃設(shè)計(jì)，特別是不懂得如何運(yùn)營(yíng)休閑農(nóng)業(yè)，不會(huì)做市場(chǎng)營(yíng)銷，前期投入很大資金，但最終堅(jiān)持不了幾年就流產(chǎn)了。未來7000億元的營(yíng)收目標(biāo)讓人激動(dòng)，但是要真正實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，必須從規(guī)劃設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)模式、營(yíng)銷賣點(diǎn)、客戶定位等多方面做功課。
 

　　一、選擇合適的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式

　　模式1：玩轉(zhuǎn)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

　　全產(chǎn)業(yè)鏈”是指由山間到餐桌所涵蓋的種植與采購(gòu)、貿(mào)易/物流、食品原料/飼料原料及生化、養(yǎng)殖與屠宰、食品加工、分銷、物流、品牌推廣、食品銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。休閑農(nóng)業(yè)不再是眾多農(nóng)民依靠自然從事簡(jiǎn)單生產(chǎn)以直接滿足人類對(duì)糧食、畜產(chǎn)品等的需求，而是提供休閑、觀光、度假、體驗(yàn)、娛樂、健身及教育、推廣、示范等多種服務(wù)的產(chǎn)業(yè)。

　　休閑農(nóng)業(yè)整合產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)腔A(chǔ)，玩轉(zhuǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的各大環(huán)節(jié)才是王道!緊密結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，利用休閑農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性、觀賞性、娛樂性、參與性、文化性、市場(chǎng)性等開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。

　　模式2：用稀缺特色產(chǎn)地資源開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

　　如今同質(zhì)化的現(xiàn)象很嚴(yán)重，很多東西都是別人有的，所以要做，就做有特色的!特色自然資源主要包括特色氣候條件、特色土地資源、特色水資源、特色生物資源等，特色人文資源包括少數(shù)民族文化、特色飲食、特色工藝、特色節(jié)慶、特色建筑、農(nóng)耕文化等。

　　模式3：休閑農(nóng)業(yè)跨界餐飲模式

　　餐飲文化是關(guān)于人們吃喝行為的文化現(xiàn)象。它貫穿于整個(gè)人類發(fā)展的歷史時(shí)期，體現(xiàn)在各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)，包括在休閑農(nóng)業(yè)，鄉(xiāng)村旅游等之中。在休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)、鄉(xiāng)村旅游策劃等一些規(guī)劃設(shè)計(jì)當(dāng)中很好的運(yùn)用該文化對(duì)于創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展是相當(dāng)舉足輕重的。

　　二、策劃產(chǎn)業(yè)贏利點(diǎn)

　　1、休閑農(nóng)業(yè)特色化：

　　休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須依靠當(dāng)?shù)靥厣俏阌怪靡傻?，休閑農(nóng)場(chǎng)能否發(fā)展的更好的關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)者能否發(fā)掘項(xiàng)目所處位置的自然資源、景觀資源、產(chǎn)業(yè)資源、文化資源以及人的資源等并加以合理利用和開發(fā)，發(fā)揮鄉(xiāng)村及農(nóng)業(yè)資源特有的生物性、季節(jié)性、實(shí)用性，以此營(yíng)造農(nóng)場(chǎng)的特色。同時(shí)還應(yīng)注意鄉(xiāng)村文化資源的結(jié)合發(fā)揮，更是塑造休閑農(nóng)場(chǎng)特色化的重點(diǎn)。

　　2、休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)化：

　　休閑農(nóng)業(yè)的賣點(diǎn)之一就是體驗(yàn)性，如何將優(yōu)勢(shì)資源設(shè)計(jì)成知識(shí)性、趣味性、人性化的體驗(yàn)活動(dòng)，將游客融入情景，感動(dòng)其視、聽、嗅、味、觸覺等，使其產(chǎn)生美好的感覺和難忘的記憶，這將是未來休閑農(nóng)場(chǎng)能否致勝的關(guān)鍵。

　　3、休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)化：

　　自然生態(tài)是休閑農(nóng)業(yè)的“寶貝”，可以說休閑農(nóng)業(yè)如果沒有了自然生態(tài)作為依靠那么就相當(dāng)于一個(gè)人沒有了靈魂，所以休閑農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該珍惜自然資本，在休閑旅游與生態(tài)保護(hù)間取得平衡，以奠定可持續(xù)發(fā)展的根本。

　　4、休閑農(nóng)業(yè)健康化：

　　健康，是每個(gè)人所重視的，健康的“休閑農(nóng)業(yè)”無意是一個(gè)大的亮點(diǎn)。舒適的環(huán)境能夠讓人減輕壓力，減少煩惱。所以，未來休閑農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)致力于維護(hù)環(huán)境，提供新鮮空氣、潔凈水、無毒蔬果和設(shè)計(jì)養(yǎng)生餐飲及健身運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所，營(yíng)造和諧而富有人情味的社會(huì)情感，從而利于游客維護(hù)自己的身心健康。

　　5、休閑農(nóng)業(yè)融合化：

　　休閑農(nóng)業(yè)不能只是讓城市游客單純的放松、肆意的吃喝享樂，而是引導(dǎo)或選擇接待那些能夠接受農(nóng)村及農(nóng)業(yè)優(yōu)點(diǎn)的游客，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)居民共同尋找真正的富裕，并具有可持續(xù)發(fā)展的理念，才是未來農(nóng)業(yè)體驗(yàn)的目的。
 

　　三、注重品牌，做精做優(yōu)

　　休閑農(nóng)業(yè)有“農(nóng)味”、“鄉(xiāng)土味”沒錯(cuò)，但并不代表粗俗簡(jiǎn)陋。由于目前休閑農(nóng)業(yè)普遍項(xiàng)目品質(zhì)不高、重復(fù)性建設(shè)，造成大家一想到休閑農(nóng)業(yè)，就會(huì)產(chǎn)生低價(jià)位、低品位、低質(zhì)量、高相似的“三低一高”的印象，對(duì)比國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn)，休閑農(nóng)業(yè)的客源主體反而是一些教育程度高、有消費(fèi)能力的人群。因此，休閑農(nóng)業(yè)提升品質(zhì)就成為必然的趨勢(shì)，品牌化在其中不可或缺。

　　首先，休閑農(nóng)業(yè)的參與者們要有充分的品牌意識(shí)。國(guó)內(nèi)大多數(shù)休閑農(nóng)業(yè)的參與者們基本上沒有品牌化意識(shí)，在優(yōu)化經(jīng)營(yíng)資源、創(chuàng)造強(qiáng)勢(shì)品牌上，與發(fā)達(dá)國(guó)家的休閑農(nóng)業(yè)還有相當(dāng)差距。在當(dāng)今這個(gè)品牌時(shí)代，品牌在消費(fèi)者的日常消費(fèi)行為中發(fā)揮著日益重要的作用，沒有品牌就沒有特色，沒有品牌就沒法活。休閑農(nóng)業(yè)一定要在研究特色、挖掘特色的基礎(chǔ)上，打造項(xiàng)目品牌，開拓市場(chǎng)。

　　其次，要利用好“品牌”工具。品牌不是結(jié)果，品牌是個(gè)工具，休閑農(nóng)業(yè)在一開始就要用好這個(gè)工具，如：在前期規(guī)劃中，找準(zhǔn)定位是關(guān)鍵，休閑主題要鮮明，要做到“吃有口碑、住有情調(diào)、玩有趣味、購(gòu)有特色”，不能盲目一哄而上隨大流;在日常運(yùn)作中，要用營(yíng)銷的方式去運(yùn)作，善于運(yùn)用有效的傳播工具和方式，引起消費(fèi)者的關(guān)注和向往，吸引他們初次和多次消費(fèi);在管理中，也要向優(yōu)秀品牌學(xué)習(xí)，用做品牌的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，規(guī)范管理……如此，才有可能成為“萬綠叢中一點(diǎn)紅”，成為有價(jià)值和生命力的休閑品牌。