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北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院 院長

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家

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休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意策劃與規(guī)劃設(shè)計的要領(lǐng)

作者:戴占清 | 來源:原創(chuàng) | 時間:2012-07-25 | 關(guān)鍵詞:休閑農(nóng)業(yè)策劃

 
       休閑農(nóng)業(yè)項目策劃與規(guī)劃的目的在于立足鄉(xiāng)村原有要素的基礎(chǔ)與景觀,圍繞上述的核心和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,通過現(xiàn)代新環(huán)??萍际侄闻c文化創(chuàng)意,充分表現(xiàn)園區(qū)所有產(chǎn)品的文化價值、體驗價值、科普價值、觀賞價值、生態(tài)價值以及衍生社會價值,實現(xiàn)游人物質(zhì)與心理雙重體驗的統(tǒng)一。

 
        同時,休閑農(nóng)業(yè)項目的功能要在兼顧生態(tài)效益、社會效益、經(jīng)濟(jì)效益的前提下,最大限度的滿足人們行為價值最大化的基本需求。

 
       目前,大多休閑農(nóng)業(yè)陷入舉步艱難境地的事實可以證明,現(xiàn)行的單一旅游規(guī)劃、農(nóng)業(yè)規(guī)劃、城市規(guī)劃、景觀設(shè)計或者建筑設(shè)計并不能滿足項目高效運營的可持續(xù)發(fā)展的要求。


       一、歸零心態(tài)
 

       永遠(yuǎn)不變的唯有變化本身;。休閑農(nóng)業(yè)既是個系統(tǒng)工程,也是一個動態(tài)產(chǎn)業(yè),在遵循因地制宜的前提下,需要全面考慮農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、休閑服務(wù)項目、景觀環(huán)境、文化氛圍、基礎(chǔ)設(shè)施和運營管理等各方面的多元整合,簡單地照搬他人的做法以及停留在自己過去的經(jīng)驗上,往往會制約資源的合理匹配并影響自身特色的發(fā)掘,因此,無論是規(guī)劃前期還是運營階段,均要有歸零心態(tài),摒棄定勢思維的束縛,既要有廣闊農(nóng)村,大有作為的自信與眼光,又要具備靈活的應(yīng)對策略。


        二、生態(tài)與人情味 

 
       鄉(xiāng)村中最寶貴的資源在于良好的生態(tài)環(huán)境和濃郁的人情味。良好的生態(tài)環(huán)境是滿足游人親近自然本能需求的前提,而鄉(xiāng)村濃濃的人情味,純真的笑容,質(zhì)樸的言語,則是一種真正意義的人文開放的情懷。


       經(jīng)由鄉(xiāng)土文明滋潤傳承的道義與誠信,區(qū)別于城市文明中被利益捆綁與制度約束的功利誠信。這種感性上的信任是與鄉(xiāng)村生態(tài)同等重要的寶貴的軟資源,如果我們的休閑農(nóng)業(yè)失去了以誠信為核心的本真,比如自己不生產(chǎn)綠色有機食品,而是到市場上采購無安全保障的大路貨,這將導(dǎo)致本行業(yè)整體性的崩潰,相反,如果我們秉持誠信待客,市場機會就可以無限放大,不僅僅是餐飲、住宿、農(nóng)副產(chǎn)品銷售等贏利渠道得以拓展,很多新的商業(yè)形態(tài)都可以引入到休閑農(nóng)業(yè)中來,比如鄉(xiāng)村倉儲式超市、新奇特產(chǎn)品演示展銷中心。


       關(guān)于鄉(xiāng)村誠信資源保護(hù)的重要性,要從旅游業(yè)中吸取教訓(xùn),現(xiàn)在很多旅游風(fēng)景區(qū)做的就是一次性買賣,很難吸引回頭客,不僅價格偏高,而且商品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量低下,各種宰客現(xiàn)象嚴(yán)重,這也是越來越多的人不愿意在景區(qū)內(nèi)消費的根本原因。 休閑農(nóng)業(yè)的客源半徑比風(fēng)景區(qū)要小,在運營中就要千方百計把頭回客變成回頭客,除了保護(hù)好生態(tài)之外,誠信就是最強的核心競爭力之一, 我們甚至將誠信列為了休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的取之不盡,用之不竭的軟資源了。


       三、多樣性原則


       在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)過程中,應(yīng)強調(diào)保護(hù)生物多樣性,展現(xiàn)民俗文化的多元性,滿足客戶需求的多樣化。


       其中生物多樣性即生態(tài)博物館,是指適應(yīng)一定范圍的動物、植物、微生物的生物鏈結(jié)構(gòu)(最典型的如濕地公園)。休閑農(nóng)業(yè)一定程度上不僅僅是依托現(xiàn)有的生態(tài)環(huán)境,也可以通過投資行為去恢復(fù)并完善豐富這種生物鏈結(jié)構(gòu)。


       文化多元性即鄉(xiāng)村大舞臺,依靠對地方文化的挖掘甚至是科學(xué)的嫁接,傳遞人類文明的信息,通過休閑消費的手段,將生態(tài)環(huán)保理念巧妙地融入到體驗消費產(chǎn)品之中,帶給游人深層次的精神享受和思考。人文遺產(chǎn)(文化要素)的表現(xiàn)不僅體現(xiàn)在通過豐富多彩的文化活動來實現(xiàn),在休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,也體現(xiàn)在借助創(chuàng)意進(jìn)行的藝術(shù)加工,并通過休閑農(nóng)業(yè)的消費方式來傳播、弘揚和傳承(最典型的如非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承演示中心)。


       需求的多樣性即面對形形色色的客人,充分考慮其物質(zhì)和精神需求的差異性,保證規(guī)劃具有足夠的彈性空間及可塑性,為休閑農(nóng)業(yè)的后續(xù)發(fā)展留有充分的余地。


       總之,在滿足顯性需求的同時,應(yīng)著力挖掘隱形需求(創(chuàng)意的核心價值就是制造需求),滿足不同層次的多樣性需求 。


        四、生產(chǎn)、生活、生態(tài)、生命


       休閑農(nóng)業(yè)在前期發(fā)展過程中,逐步確立的;生產(chǎn)發(fā)展,生活寬裕,生態(tài)良好的三生理念已深入人心,但在實踐中大家越來越覺得休閑農(nóng)業(yè)帶給業(yè)主與顧客最高層次的享受應(yīng)是深度的互動體驗,是對自然與生命的探索,是身體的調(diào)養(yǎng)與心靈的愉悅,可將這些非物質(zhì)的感受統(tǒng)稱為生命感悟;啟示),由此形成了休閑農(nóng)業(yè)的四生理念。目前,個別領(lǐng)先的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)推出的;佛法農(nóng)禪;(例如:有田)、慢生活(例如我們最傳統(tǒng)的與人打招呼的習(xí)慣:慢點走、慢點吃、慢點忙等產(chǎn)品,已經(jīng)取得了良好的市場響應(yīng)。


       五、鄉(xiāng)土、文化、人情、趣味、回味


       休閑農(nóng)業(yè)有一些基本的特征與本質(zhì)表現(xiàn),比如鄉(xiāng)土味、文化味、人情味,這三種味道是最基本的要求,偏離了這三個方向,就不再是真正的休閑農(nóng)業(yè)了,在三味的基礎(chǔ)上,還有必要強調(diào)趣味性,包括趣味運動、趣味教育、趣味勞動、趣味營銷等等,只有趣味性在各個環(huán)節(jié)得到體現(xiàn),才能調(diào)動顧客深度體驗的積極性和快樂感,做到了上述四味,自然就能達(dá)到值得回味的最高境界,有利于培養(yǎng)游客的忠誠度,通過口碑效應(yīng)促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。


       六、六個方向

 
       提升一個休閑農(nóng)莊的功能與品位,大致有六個方向,一是山與水的交融,這是滿足空間審美的主觀性與普遍性;二是城與鄉(xiāng)的互動(城鄉(xiāng)要素的對流),這是促進(jìn)資源要素的流動性與重塑性;三是動與靜的結(jié)合,這是統(tǒng)籌鄉(xiāng)村休閑的舒適性與趣味性;四是古與今的對話,這是保持文化傳承的連貫性與鮮活性;五是中與西的合璧,這是匹配信息社會的時效性與開放性;六是情與景的升華,這是掌控細(xì)節(jié)處理的藝術(shù)性與靈活性。


      七、自然景觀與人造景觀的融合
 

       休閑農(nóng)業(yè)中除了保持天然的自然風(fēng)光與生態(tài)農(nóng)業(yè)的自然風(fēng)光,還需加入一些人文景觀要素,并適當(dāng)進(jìn)行景觀設(shè)計與改造,使自然景觀和人造景觀實現(xiàn)無縫銜接。景觀設(shè)計的表現(xiàn)形式服從于主題思想而千變?nèi)f化,但萬變不離其宗,即運用創(chuàng)新的手法實現(xiàn)果樹景觀化、蔬菜公園化、池塘濕地化、田埂棚架化、林地通透化、民宅別墅化、游道故事化。


        八、八個統(tǒng)籌

        1、統(tǒng)籌農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民三大主體


        2、統(tǒng)籌第一、第二、第三三大產(chǎn)業(yè)


        3、統(tǒng)籌產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三大板塊


        4、統(tǒng)籌城市、鄉(xiāng)村、園區(qū)三大區(qū)域


        5、統(tǒng)籌生產(chǎn)、科研、物流三大環(huán)節(jié)


        6、統(tǒng)籌生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會三大功能


        7、統(tǒng)籌核心、示范、輻射三大梯次


        8、統(tǒng)籌前期、中期、遠(yuǎn)期三大階段


        九、九大手法 


       休閑農(nóng)業(yè)囊括了農(nóng)林牧副漁,吃住游購娛,政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)、教育、體育、科技、物流、信息、養(yǎng)生保健等等,可謂上至天文、下到地理,無所不及,其廣泛的社會、自然、經(jīng)濟(jì)屬性,決定了休閑農(nóng)業(yè)具有極大的表現(xiàn)空間與自由的表現(xiàn)形式,在進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意策劃與規(guī)劃設(shè)計時,大致有以下九大手


       十、解決十個問題


       落實到最后,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)最終要解決十個問題,即看什么?種什么?養(yǎng)什么?加工什么?吃什么?玩什么?住什么?賣什么?創(chuàng)造什么?傳播什么?總而言之,是園區(qū)或農(nóng)莊能向游客與社會提供什么的問題。

 
       要素整合:休閑農(nóng)業(yè)體驗參與/示范推廣(高人氣);有機農(nóng)業(yè)決勝品質(zhì)/循環(huán)發(fā)展(高品質(zhì));生物農(nóng)業(yè)環(huán)??萍?引領(lǐng)未來(高科技);創(chuàng)意農(nóng)業(yè)文化提升/市場細(xì)分(高附加值);品牌農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)/整合營銷(核心競爭力)。


       北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院
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