一、功能定位問(wèn)題

       目前，我國(guó)各地的絕大多數(shù)休閑農(nóng)莊功能定位單一，即都將休閑農(nóng)莊功能定位于城鎮(zhèn)居民的休閑活動(dòng)場(chǎng)所。這種單一的功能定位缺乏科學(xué)性，必然導(dǎo)致休閑農(nóng)莊的潛在需求市場(chǎng)規(guī)模較狹小，休閑農(nóng)莊之間的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的季節(jié)性大、風(fēng)險(xiǎn)性大。因此，休閑農(nóng)莊的功能定位絕對(duì)不能局限于城鎮(zhèn)居民的休閑活動(dòng)場(chǎng)所，還應(yīng)該將休閑農(nóng)莊的功能定位擴(kuò)展到以下五個(gè)方面:①當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村居民的休閑活動(dòng)場(chǎng)所；②當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村居民婚宴、壽宴、團(tuán)年飯等各種喜慶、節(jié)日宴會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所；③當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村居民的社會(huì)交際活動(dòng)場(chǎng)所；④當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能學(xué)習(xí)、培訓(xùn)與交流場(chǎng)所（如位于湖南長(zhǎng)沙縣黃興鎮(zhèn)的一些休閑農(nóng)莊可依托當(dāng)?shù)氐陌倮锩缒净ɑ軒ВM織苗木花卉生產(chǎn)者、愛(ài)好者學(xué)習(xí)、交流苗木花卉生產(chǎn)技能，使休閑農(nóng)莊成為苗木花卉生產(chǎn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)與交流的場(chǎng)所）；⑤當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品交易的輔助場(chǎng)所（如位于黃興鎮(zhèn)的一些休閑農(nóng)莊可作為苗木花卉交易談判的場(chǎng)所）。

       二、項(xiàng)目定位問(wèn)題

       休閑農(nóng)莊的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)定位應(yīng)因地而異、因規(guī)模而異，只有這樣才能優(yōu)化資源配置，才能在市場(chǎng)上找到適合自己發(fā)展的空間。

       就地域范圍而言，離城鎮(zhèn)近的休閑農(nóng)莊項(xiàng)目開(kāi)發(fā)定位宜為：①以特色鄉(xiāng)土餐飲服務(wù)為主打休閑服務(wù)項(xiàng)目；②以組織休閑者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)新鮮農(nóng)副產(chǎn)品、花卉盆景、珍稀觀賞魚(yú)等以及垂釣、娛樂(lè)、采摘蔬菜和水果等為輔助休閑服務(wù)項(xiàng)目；③從時(shí)間的角度來(lái)考慮，以提供一日休閑服務(wù)為主打休閑服務(wù)項(xiàng)目。

       離城鎮(zhèn)遠(yuǎn)的休閑農(nóng)莊項(xiàng)目開(kāi)發(fā)定位宜為：①以鄉(xiāng)村生態(tài)游覽觀光為主打休閑服務(wù)項(xiàng)目；②以組織休閑者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)新鮮農(nóng)副產(chǎn)品以及娛樂(lè)為輔助休閑服務(wù)項(xiàng)目；③從時(shí)間的角度來(lái)考慮，以提供周末兩日休閑服務(wù)為主打休閑服務(wù)項(xiàng)目。

       位于景區(qū)邊緣的休閑農(nóng)莊項(xiàng)目開(kāi)發(fā)定位宜為：①以集住、食、娛為一體的旅館型服務(wù)為主打休閑服務(wù)項(xiàng)目；②以名優(yōu)土特產(chǎn)購(gòu)物為輔助休閑服務(wù)項(xiàng)目；③從時(shí)間的角度來(lái)考慮，以提供晚間服務(wù)為主打休閑服務(wù)項(xiàng)目。

       就規(guī)模而言，大型休閑農(nóng)莊項(xiàng)目開(kāi)發(fā)定位宜為：以團(tuán)隊(duì)休閑項(xiàng)目為主，以散客休閑項(xiàng)目為輔；小型休閑農(nóng)莊項(xiàng)目開(kāi)發(fā)定位宜為：以散客休閑項(xiàng)目為主，以小型團(tuán)隊(duì)休閑項(xiàng)目為輔。

       三、設(shè)施建設(shè)問(wèn)題

      近年來(lái)，我國(guó)大多數(shù)休閑農(nóng)莊的設(shè)施配套程度和設(shè)施檔次都大有提高，但從高水準(zhǔn)發(fā)展休閑農(nóng)莊的要求來(lái)看，還有以下兩方面的工作要做:首先，要改善休閑農(nóng)莊的房屋建筑風(fēng)格。應(yīng)采取一些措施使農(nóng)莊內(nèi)房屋建筑具有一定的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民居建筑風(fēng)格。其次，要使休閑農(nóng)莊的室內(nèi)設(shè)施建設(shè)科學(xué)化。目前，我國(guó)休閑農(nóng)莊的室內(nèi)設(shè)施建設(shè)普遍缺乏科學(xué)性，其主要表現(xiàn)有四:一是部分室內(nèi)設(shè)施不匹配。如我國(guó)南方休閑農(nóng)莊的客房一般空間很大，但客房?jī)?nèi)的空調(diào)功率小，以致客房夏天溫度不能明顯下降，冬天溫度不能明顯上升，顯然這種夏熱冬冷的客房很難滿足休閑者的需要；二是盲目追求設(shè)施的高檔化。如許多休閑農(nóng)莊不考慮鄉(xiāng)村泥巴地多，休閑者在休閑活動(dòng)中容易沾泥帶土的實(shí)際，在客房?jī)?nèi)鋪上較高檔的地毯，結(jié)果提高了經(jīng)營(yíng)成本，大大增加了衛(wèi)生工作的難度；三是在設(shè)施的配套上盲目追求小而全。如有的休閑農(nóng)莊，盡管自身的規(guī)模很小，也設(shè)置了一個(gè)能容納數(shù)十人且設(shè)施比較好的會(huì)議室，卻一直閑置著的；四是忽視室內(nèi)設(shè)施的鄉(xiāng)土化。即在許多休閑農(nóng)莊，找不出一件具有當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色的家具什物，使得休閑者在室內(nèi)無(wú)法感受到農(nóng)莊的鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)韻。

       四、服務(wù)人員問(wèn)題

       加速休閑農(nóng)莊服務(wù)人員隊(duì)伍建設(shè)的步伐，是我國(guó)當(dāng)前休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中一項(xiàng)刻不容緩的工作?？蓮囊韵聨讉€(gè)方面努力：①提高農(nóng)莊莊主們對(duì)服務(wù)人員隊(duì)伍建設(shè)的重視，從而使其愿意出錢(qián)出力大抓服務(wù)人員隊(duì)伍建設(shè)；②政府主管部門(mén)出臺(tái)、實(shí)施休閑農(nóng)莊服務(wù)人員必須持證上崗的有關(guān)規(guī)定；③將休閑農(nóng)莊服務(wù)人員的綜合素質(zhì)作為考核休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)管理水平的一項(xiàng)重要指標(biāo)；④以休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)為平臺(tái)，組織各種有關(guān)服務(wù)技能的講座、培訓(xùn)，舉辦服務(wù)技能競(jìng)賽；⑤堅(jiān)持休閑農(nóng)莊服務(wù)人員隊(duì)伍鄉(xiāng)土化，以便穩(wěn)定休閑農(nóng)莊的服務(wù)人員隊(duì)伍，提高當(dāng)?shù)鼐用竦乃刭|(zhì)，增加當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的機(jī)會(huì)；⑥以休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)為平臺(tái)，成立休閑農(nóng)莊服務(wù)臨時(shí)工管理中心，隨時(shí)為急需臨時(shí)增加人手的休閑農(nóng)莊提供服務(wù)人員。采取這一措施，一可避免休閑農(nóng)莊在顧客爆滿時(shí)隨便找些人來(lái)當(dāng)服務(wù)員，以致服務(wù)質(zhì)量下降；二可在一定程度上弱化休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的不穩(wěn)定性給休閑農(nóng)莊人力資源管理帶來(lái)的消極影響；三可較好地穩(wěn)定服務(wù)人員隊(duì)伍，以免較多的服務(wù)員因工作不穩(wěn)定而不愿意長(zhǎng)久地在休閑農(nóng)莊工作。

       五、強(qiáng)化合作問(wèn)題

       強(qiáng)化合作，有利于整合資源，共享資源，優(yōu)化資源配置，進(jìn)而有利于合作各方在經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中降低人力、物力、財(cái)力的投入、增加產(chǎn)出。

       就休閑農(nóng)莊之間而言，可采取以下兩條途徑強(qiáng)化合作：①在休閑農(nóng)莊為數(shù)眾多的地方建立休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)。以休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)為依托，組織會(huì)員單位就人力資源開(kāi)發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、休閑項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)宣傳促銷(xiāo)、周邊環(huán)境整治、市場(chǎng)秩序維護(hù)、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃等方面進(jìn)行合作；②在休閑農(nóng)莊為數(shù)少的地方建立休閑農(nóng)業(yè)互助組。以休閑農(nóng)業(yè)互助組為依托，實(shí)現(xiàn)人力資源共享（即在各休閑農(nóng)莊之間根據(jù)彼此的經(jīng)營(yíng)需要對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行調(diào)配。）和物力資源共享（即以休閑農(nóng)業(yè)互助組為單位，共同購(gòu)置、使用一些諸如小型貨車(chē)、中巴車(chē)之類(lèi)的設(shè)施；或者采取租用或借用的方式，使各農(nóng)莊的一些設(shè)施在彼此之間互通有無(wú)）。

       就休閑農(nóng)莊與旅游經(jīng)營(yíng)管理部門(mén)之間而言，可采取以下途徑強(qiáng)化合作：①與當(dāng)?shù)芈糜涡姓芾聿块T(mén)進(jìn)行合作，以便借助旅游行政管理部門(mén)的力量來(lái)培訓(xùn)農(nóng)莊服務(wù)人員和宣傳農(nóng)莊形象，并從旅游行政管理部門(mén)獲得較多的市場(chǎng)需求信息及其他經(jīng)營(yíng)管理上的指導(dǎo)；②與旅行社進(jìn)行合作，以便借助旅行社的力量來(lái)宣傳農(nóng)莊形象，拓展休閑客源；③與鄰近的旅游景點(diǎn)、景區(qū)進(jìn)行合作，與鄰近的旅游景點(diǎn)、景區(qū)之間形成良好的互補(bǔ)關(guān)系。④與星級(jí)賓館、知名旅游公司進(jìn)行合作，大力開(kāi)展品牌經(jīng)營(yíng)和連鎖經(jīng)營(yíng)。

       就休閑農(nóng)莊與農(nóng)業(yè)部門(mén)之間而言，可采取以下途徑強(qiáng)化合作：①與各級(jí)農(nóng)業(yè)行政管理部門(mén)進(jìn)行合作，爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)行政管理部門(mén)對(duì)休閑農(nóng)莊給予更多的扶持、更多的指導(dǎo)；②與農(nóng)業(yè)科研、技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，將先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)引入休閑農(nóng)莊，提高休閑農(nóng)莊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和豐富休閑農(nóng)莊的休閑項(xiàng)目。


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