100多年前，中國(guó)最早的葡萄酒公司成立，自此，這種純西方的葡萄酒經(jīng)營(yíng)模式在東方大地上綻放光彩。從最西部的新疆到南部的云南，從山西到北京，從國(guó)企（中糧投資的君頂）到外企（施華洛世奇投資的朗格斯，）每一個(gè)酒莊都以獨(dú)特的特點(diǎn)和不同的背景扎根在中國(guó)的土地上，為我們奉獻(xiàn)出一場(chǎng)華麗的“酒莊盛宴”。

一、“酒莊”緣何能在中國(guó)華麗綻放？

    首先，只有在中國(guó)，才有豐富且均衡的氣候、地質(zhì)條件可以形成釀制葡萄酒的產(chǎn)區(qū)——南北緯40°左右的限定、年均溫度的分布、日照降水量的影響，都會(huì)成為能否種植釀酒葡萄的重要客觀條件，而中國(guó)的新疆、寧夏、山西、河北和山東都找得到符合這些條件的區(qū)域；其次，我國(guó)釀酒的歷史和葡萄酒舶來(lái)文化的傳播已經(jīng)具有上百年的基礎(chǔ)，在能夠釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的前提下，建立一些精品式酒莊就成為時(shí)機(jī)成熟之時(shí)的必然產(chǎn)物。

二、國(guó)內(nèi)酒莊的市場(chǎng)需求促成“休閑綜合體”打造

1、國(guó)內(nèi)對(duì)高端莊園酒的需求正與日俱增。

    國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)(VinExpo)研究報(bào)告指出，2006－2011年期間，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)將增長(zhǎng)70%，到2012年中國(guó)(包括香港)將有望超過(guò)羅馬尼亞和俄羅斯聯(lián)邦成為全球第八大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，到2015年中國(guó)葡萄酒行業(yè)的銷(xiāo)售收入可以達(dá)到450億元以上。據(jù)估計(jì)，到2020年中國(guó)葡萄酒消費(fèi)將達(dá)到200萬(wàn)噸，其中高檔酒占到了50%，中檔酒40%、低檔酒10%。

2、國(guó)內(nèi)投資葡萄酒莊園的群體潛力巨大

    由于國(guó)內(nèi)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)地方政府投資優(yōu)惠政策的支持，葡萄酒莊園酒優(yōu)厚穩(wěn)妥的投資回報(bào)率（經(jīng)營(yíng)＋增值），以及日漸豐富的個(gè)性化需求和尊貴、時(shí)尚、品位等象征因素，目前越來(lái)越多的投資機(jī)構(gòu)（如中信國(guó)安集團(tuán)2008年4月已經(jīng)控股ST新天，目前正在對(duì)ST新天進(jìn)行重組）、國(guó)內(nèi)外酒業(yè)大企業(yè)（如茅臺(tái)和金六福等已先后涉足葡萄酒行業(yè)）、大型國(guó)有機(jī)構(gòu)、個(gè)人投資者（民營(yíng)企業(yè)家、時(shí)尚人士、葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士、外籍人士）都展現(xiàn)出對(duì)葡萄酒莊園投資的濃厚興趣。近年來(lái)，中糧在煙臺(tái)蓬萊投資建設(shè)了君頂酒莊，在張家口懷來(lái)投資建設(shè)了桑干酒莊，張?jiān)Ｔ跓熍_(tái)投資建設(shè)了卡斯特酒莊，在北京延慶投資建設(shè)了愛(ài)菲堡酒莊，都說(shuō)明了這種發(fā)展趨勢(shì)。此外，在當(dāng)前國(guó)際金融危機(jī)和國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)市場(chǎng)低迷的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，越來(lái)越多的投資機(jī)構(gòu)和個(gè)人投資者已開(kāi)始將投資目光轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。山東蓬萊、河北懷來(lái)、北京延慶、密云、房山等地政府均在大力謀劃發(fā)展葡萄酒莊園聚集區(qū)，也正是希望順應(yīng)這種投資趨勢(shì)，發(fā)展當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)。

三、中國(guó)打造“酒莊休閑綜合體”——從品酒到享人生

    酒莊的建立初衷就是為人們?nèi)骟w會(huì)和品嘗美酒提供方便。作為管理酒園的中心樞紐的同時(shí)，也是釀酒車(chē)間、存酒窖、品酒室共存的集合體，釀酒的葡萄都栽種在酒莊周?chē)?。同時(shí)，在中國(guó)的酒莊打造中融入地方特色文化的同時(shí)，形成了各類(lèi)休閑體驗(yàn)類(lèi)的活動(dòng)，比如高爾夫運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、特色餐飲、古堡住宿、露天跑馬場(chǎng)等等類(lèi)型，打造一個(gè)以葡萄種植、酒莊體驗(yàn)為核心的“酒莊綜合體”。所以你能夠想象到的，具有休閑特質(zhì)的產(chǎn)品，都可以在這里得以體現(xiàn)。

四、酒莊休閑綜合體時(shí)代典型案例

1、云南紅——獨(dú)具民族韻味的紅酒文化

    休閑綜合產(chǎn)品：酒莊的餐廳、地下酒窖和葡萄園中的教堂、酒莊旅店。

    云南紅地處云南彌勒，約4萬(wàn)畝的葡萄莊園里種植著最古老的葡萄品種玫瑰蜜和法國(guó)野，還有果香濃郁的水晶葡萄等。和其他中國(guó)的酒莊最大的區(qū)別在于，云南紅酒莊里里外外都充斥著云南少數(shù)民族的智慧，從酒莊的餐廳服務(wù)員到酒莊自己的藝術(shù)團(tuán)，這里的人每天身穿民族服裝，有客人到來(lái)的時(shí)候，大家載歌載舞，讓人們置身于一片濃郁的異鄉(xiāng)氛圍中。

 

2、山東君頂——生態(tài)幽靜的世外“萄”園

    休閑綜合產(chǎn)品：苗木觀光園、專(zhuān)業(yè)品酒室、放映廳、垂釣、美酒薈等等。

    萬(wàn)畝葡萄園與苗木觀光園、兼具傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的葡萄酒生產(chǎn)車(chē)間、8000平米地下酒窖、專(zhuān)業(yè)品酒室、放映廳、美酒薈與葡萄酒文化親密接觸，進(jìn)而獲得與自然交流的貼身體悟；在鳳凰湖畔散步、垂釣，在臨湖陽(yáng)臺(tái)上品茗，在露天游泳池暢游，在原生林中冥想、瑜珈，在馬背上縱覽綿延山色；在體會(huì)葡萄與葡萄酒主題SPA之后，享受葡萄美酒與佳肴??還可以去蓬萊閣游玩一番，它就在蓬萊市區(qū)西北的丹崖山上，包括三清殿、呂祖殿、蘇公祠、天后宮、龍王宮、蓬萊閣、彌陀寺等幾組不同的祠廟殿堂、閣樓、亭坊組成的建筑群。自宋嘉裕年間起，歷代都進(jìn)行了擴(kuò)建重修。秦始皇訪仙救藥的歷史故事和八仙過(guò)海的神話(huà)傳說(shuō)，給蓬萊閣抹上了一層神秘的色彩，因而古來(lái)即有“仙境”之稱(chēng)。

 

其它參考：

    北京張?jiān)?ài)菲堡酒莊：位于北京密云的愛(ài)菲堡酒莊是張?jiān)Ｆ咸丫频捏w驗(yàn)所在。在這里，你可以在專(zhuān)業(yè)品酒師的指導(dǎo)下，品嘗張?jiān)５母鞣N美酒。 地址：北京密云蔡家洼

    新疆鄉(xiāng)都酒莊：鄉(xiāng)都的法語(yǔ)譯為金色的田野，4萬(wàn)畝葡萄基地位于中緯度溫帶地區(qū)，日照時(shí)間長(zhǎng)，熱量非常豐富。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，使得這片土地的各項(xiàng)資源都非常適合優(yōu)質(zhì)葡萄的生長(zhǎng)。地址：新疆焉耆七個(gè)星西戈壁

    昌黎朗格斯酒莊：河北昌黎素有“東方波爾多”之稱(chēng)，也是中國(guó)目前唯一的葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。這里北依碣石山，南傍黃金海岸，四季分明，與法國(guó)紅酒之都波爾多同，地處北緯40度附近。地址：河北昌黎縣，與休假勝地秦皇島、北戴河毗鄰。

    通過(guò)以上分析，山合水易認(rèn)為，在未來(lái)酒莊打造的過(guò)程中，以種植葡萄、釀酒、品酒、賣(mài)酒的同時(shí)，利用區(qū)域內(nèi)良好的生態(tài)環(huán)境，設(shè)置符合區(qū)域特征、結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?、符合人們需求的休閑類(lèi)項(xiàng)目，最大程度的利用酒莊的功能將酒莊打造成為一個(gè)具有綜合接待能力的旅游景區(qū)或者休閑綜合體，一定是未來(lái)的發(fā)展方向。