7月1日，中國商務(wù)部發(fā)布公告，從當(dāng)日起正式啟動(dòng)對(duì)于原產(chǎn)于歐盟的葡萄酒進(jìn)行反傾銷調(diào)查、發(fā)補(bǔ)貼調(diào)查（"雙反"調(diào)查）。進(jìn)行"雙反調(diào)查"的主要原因是由于歐盟國家對(duì)于農(nóng)業(yè)從業(yè)者的巨額補(bǔ)貼以及低價(jià)銷售葡萄酒造成的行業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。這一舉動(dòng)引發(fā)了國內(nèi)大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)廠商的認(rèn)可與支持。但"雙反調(diào)查"對(duì)于國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)及葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展來說到底如何，北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院認(rèn)為，從客觀的角度來說，"雙反調(diào)查"在短期內(nèi)的確能起到國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的提振作用，但從長遠(yuǎn)角度看，其一："保護(hù)傘"下的中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展將受到很大影響；其二："雙反調(diào)查"的法律年限為1年，長期影響不會(huì)很大。葡萄酒行業(yè)的發(fā)展還是要讓市場(chǎng)來主導(dǎo)和歷練。

　　歐盟進(jìn)口葡萄酒占中國葡萄酒市場(chǎng)份額近16%,三年增長近3倍

　　據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)顯示，2009年-2012年間，中國從歐盟進(jìn)口的葡萄酒量從6.4萬KL到近26萬KL，增長近3倍，從市場(chǎng)份額來看，也將近占據(jù)了16%，從09年的6%來看上升了近10個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)口葡萄酒能夠迅速占據(jù)較大的市場(chǎng)份額，從根本角度看是我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展不充分。高端葡萄酒的生產(chǎn)基本集中在歐盟等發(fā)達(dá)國家內(nèi)，我國的葡萄酒消費(fèi)的歷史并不算長久，隨著國民生活水平的提高，越來越看重品牌與時(shí)尚，因此在對(duì)葡萄酒認(rèn)知程度不足的前提下，不惜花高價(jià)，買品牌。

　　"雙反調(diào)查"糾正的只是市場(chǎng)上的不規(guī)范操作，但并不能徹底改變消費(fèi)者的行為習(xí)慣，國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)發(fā)展的前景在哪里？如何發(fā)展我國本土的葡萄酒品牌？山合水易認(rèn)為，國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)發(fā)展需要的是發(fā)揚(yáng)本土化的葡萄酒文化，培養(yǎng)國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國際化眼光，避免以量取勝，以價(jià)取勝。

 

　　酒莊規(guī)劃要從科學(xué)化、可持續(xù)化角度考慮

　　葡萄酒發(fā)展要有基礎(chǔ)作脊柱，這樣的葡萄酒產(chǎn)業(yè)才能挺胸

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)力求發(fā)展，就要從基礎(chǔ)做起，在酒莊規(guī)劃階段就要嚴(yán)格按照科學(xué)的規(guī)劃方法來設(shè)計(jì)，要建立更嚴(yán)格的規(guī)劃文本，執(zhí)行更高水平的規(guī)劃建設(shè)方法。

　　1、重視葡萄原料，從種植抓起；

　　在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園，種植的葡萄不是以出售為主，而是用作釀酒的原料。葡萄種植對(duì)土壤、地勢(shì)、光照、降水、溫度都有很高的要求，基于之中條件生產(chǎn)出的葡萄酒才會(huì)具有極佳的味道。山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院認(rèn)為，葡萄種植必須考慮以下幾個(gè)重要因素：

　　土壤因素：

　　沙礫土壤是種植葡萄的最佳選擇，世界上絕大多數(shù)頂級(jí)酒莊都是在這樣的土壤上種植葡萄。這樣的土壤大多形成于山坡，故河灘。沙礫土壤通常地下水位低，而且沒有很好的蓄水能力；這樣有利于葡萄根系充分的伸展，從而更多的吸收土壤中的物質(zhì)。貧瘠的土壤更加有利于酒的質(zhì)量。

　　地勢(shì)因素：

　　這里所說的地勢(shì)是指平地、坡地、谷地等。好的葡萄園應(yīng)該有一定的坡度、向陽、通風(fēng)，這樣分別有利于疏水、吸收陽光和防止病蟲害等。

　　光照-多的光照可以使葡萄更多的進(jìn)行光合作用，有利于養(yǎng)分的積累和植株的健康；當(dāng)然太多太強(qiáng)的光照也會(huì)對(duì)葡萄起到相反的作用。

　　降水因素：

　　對(duì)于葡萄而言降水的多少和分布直接會(huì)影響到果實(shí)的質(zhì)量。通常好的產(chǎn)區(qū)不應(yīng)該有太多的降水，更加不應(yīng)該在葡萄的開花和成熟季節(jié)有太多的降水。所以，冬天溫暖多雨夏天涼爽干燥的地中海氣候帶成了釀酒葡萄的最佳產(chǎn)地。

　　溫度因素：

　　同樣溫度也包括了幾層含義，通常認(rèn)為每年的積溫在2500-3000千卡、晝夜溫差大、夏季不太熱的地區(qū)有利于葡萄的更好生長。

　　2、控制產(chǎn)量，注重品質(zhì)；

　　酒莊葡萄酒象征著傳統(tǒng)工藝和高質(zhì)量、高品味的葡萄酒。所以，酒莊不是以規(guī)模和產(chǎn)量取勝，而是以生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒為目標(biāo)，所以要精選出適合生產(chǎn)葡萄酒的葡萄，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，提升葡萄酒品質(zhì)。

 

　　酒莊發(fā)展要有自己的文化

　　葡萄酒發(fā)展要靠文化作脖子，這樣的葡萄酒產(chǎn)業(yè)才能昂首

　　葡萄酒一直被國人視為"洋酒"、"外來文化的產(chǎn)物"，但山合水易研究發(fā)現(xiàn)，最原始的"酒"是將野生漿果經(jīng)過附在表面的野生酵母菌發(fā)酵而成的果酒，即"猿酒"（"猿酒"是指猿猴在采摘野果時(shí)殘留下來的，或者丟棄在山間的野果經(jīng)過野生微生物發(fā)酵后形成的酒），而我國是世界人類和葡萄起源中心之一，因而，葡萄酒并不是外來酒，而我國實(shí)際上是世界葡萄酒的起源國家之一。

　　從意大利人馬可·波羅的書中，我們可以看到，在我國元代，葡萄酒的發(fā)展幾乎達(dá)到了鼎盛。意大利人馬可·波羅在元朝政府供職十七年，他所著的《馬可·波羅游記》記錄了他本人在元朝政府供職十七年間所見所聞的大量史實(shí)，其中有不少關(guān)于葡萄園和葡萄酒的記載。

　　在"哥薩城"（今河北涿州）一節(jié)中說："過了這座橋（指北京的盧溝橋），西行四十八公里，經(jīng)過一個(gè)地方，那里遍地的葡萄園，肥沃富饒的土地，壯麗的建筑物鱗次節(jié)比。"。在描述"太原府王國"時(shí)則這樣記載："……太原府國的都城其名也叫太原府……那里有好多葡萄園，制造很多的酒，這里是契丹省唯一產(chǎn)酒的地方，酒是從這地方販運(yùn)到全省各地。"

　　因此，我們必須增強(qiáng)民族自信心，葡萄酒文化并非舶來文化，在我國有很深遠(yuǎn)的歷史。在葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，我們不僅要做好葡萄酒酒莊規(guī)劃，還要深度挖掘葡萄酒文化，釀造獨(dú)具特色的葡萄酒。我國葡萄酒文化歷史悠久，要深入研究，打造出具有文化背景的好產(chǎn)品。

　　我國的葡萄酒業(yè)發(fā)展要走自己的路，我們不去模仿，也無需"裝樣子"，要發(fā)展自己的特色，有中國的味道，用科技化、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的基礎(chǔ)酒莊規(guī)劃，與特色的傳統(tǒng)酒莊文化來影響消費(fèi)者。我們不期待"雙反"能為我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來什么，我們希望真真正正的創(chuàng)造出世界品味的中國葡萄酒。

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