導(dǎo)讀：近十年來(lái)，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)成熟度和市場(chǎng)容量與十年前相比已經(jīng)發(fā)生了深刻改變，無(wú)論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是產(chǎn)品質(zhì)量，也發(fā)生了很大進(jìn)步，承載著葡萄酒品質(zhì)的酒莊也開(kāi)始豐富起來(lái)，酒莊的快速發(fā)展導(dǎo)致了一系列亞健康現(xiàn)象……

　　中式酒莊

　　三、看酒莊文化：我國(guó)是葡萄酒起源國(guó)家之一

　　葡萄酒一直被國(guó)人視為"洋酒"、"外來(lái)文化的產(chǎn)物"，但山合水易研究發(fā)現(xiàn)，最原始的"酒"是將野生漿果經(jīng)過(guò)附在表面的野生酵母菌發(fā)酵而成的果酒，即"猿酒"（"猿酒"是指猿猴在采摘野果時(shí)殘留下來(lái)的，或者丟棄在山間的野果經(jīng)過(guò)野生微生物發(fā)酵后形成的酒），而我國(guó)是世界人類和葡萄起源中心之一，因而，葡萄酒并不是外來(lái)酒，而我國(guó)實(shí)際上是世界葡萄酒的起源國(guó)家之一。

　　因此，我們必須增強(qiáng)民族自信心，葡萄酒文化并非舶來(lái)文化，在我國(guó)有很深遠(yuǎn)的歷史。在葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，我們不僅要做好葡萄酒酒莊規(guī)劃，還要深度挖掘葡萄酒文化，釀造獨(dú)具特色的葡萄酒。我國(guó)葡萄酒文化歷史悠久，要深入研究，打造出具有文化背景的好產(chǎn)品。我國(guó)的葡萄酒業(yè)發(fā)展要走自己的路，我們不去模仿，也無(wú)需"裝樣子"，發(fā)展自己的特色，有中國(guó)的味道，用科技化、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的基礎(chǔ)酒莊規(guī)劃，與特色的傳統(tǒng)酒莊文化來(lái)影響消費(fèi)者。

　　四、看酒莊發(fā)展模式：創(chuàng)新、多元化

　　相比我國(guó)各領(lǐng)域的消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)，旅游消費(fèi)同酒莊投資一樣炙手可熱，將旅游與酒莊結(jié)合起來(lái)，不僅能夠促進(jìn)酒莊文化推廣、酒莊酒品牌傳播，也能促進(jìn)酒莊自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展，酒莊與旅游結(jié)合成為投資的絕佳商業(yè)模式。

　　山合水易研發(fā)多種酒莊發(fā)展模式，將酒莊發(fā)展與休閑旅游深度結(jié)合，為酒莊的發(fā)展提供了創(chuàng)新思路。酒莊多元化發(fā)展模式主要包括：酒莊生活體驗(yàn)園、酒莊文化產(chǎn)業(yè)園、酒莊綜合體等。

　　酒莊生活體驗(yàn)園：

　　酒莊生活體驗(yàn)園

　　酒莊生活體驗(yàn)園是通過(guò)延伸酒莊范圍，針對(duì)不同客戶群，在原有的酒莊基礎(chǔ)范圍內(nèi)，向外擴(kuò)建建筑群，這些建筑群的主要功能是為休閑旅游度假者提供住宿、餐飲接待等功能，針對(duì)高端客戶群也可以設(shè)立小酒莊、高檔餐飲宴會(huì)廳等，以使旅游者隨時(shí)參觀葡萄生長(zhǎng)、品嘗葡萄酒、參觀酒莊酒加工制作過(guò)程等。

　　酒莊文化產(chǎn)業(yè)園：

　　酒莊文化產(chǎn)業(yè)園

　　酒莊文化產(chǎn)業(yè)園是將酒莊功能與酒文化博覽功能相結(jié)合，以酒莊作為基礎(chǔ)進(jìn)行酒文化博覽宣傳，推廣酒文化的同時(shí)加入互動(dòng)游樂(lè)項(xiàng)目，將酒莊酒文化、品牌成功推廣。

　　酒莊綜合體：

　　酒莊綜合體

　　酒莊發(fā)展將呈現(xiàn)多元化，不僅僅局限于單一項(xiàng)目和同一附加項(xiàng)目。在酒莊的基礎(chǔ)上，加入運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，以酒文化為起點(diǎn)，在酒莊周邊合適區(qū)域建設(shè)高爾夫球場(chǎng)、馬術(shù)聯(lián)系成為高端旅酒文化項(xiàng)目；以酒莊為核心區(qū)域，在周邊建設(shè)農(nóng)場(chǎng)，將農(nóng)莊與酒莊充分融合，設(shè)置鮮食采摘，市民農(nóng)場(chǎng)等；以酒莊為中心，在其周邊打造酒文化商業(yè)街，建設(shè)世界高級(jí)酒集散市場(chǎng)，促進(jìn)酒文化傳播等。

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