鄉(xiāng)村旅游是指以鄉(xiāng)村為旅游目的地，以鄉(xiāng)村特定區(qū)域的自然生態(tài)環(huán)境和鄉(xiāng)間農(nóng)、林、牧、副、漁、手工業(yè)等各類生產(chǎn)活動、村野風光、村寨文化、地方民族、鄉(xiāng)村習俗等為旅游吸引物的觀光游覽、體驗鄉(xiāng)村風貌、鄉(xiāng)村生活、休閑度假、康體娛樂等旅游活動。

　　隨著現(xiàn)代人民生活水平的提高，旅游業(yè)隨之興起，各方面的旅游項目也相繼開發(fā)，特備是現(xiàn)代社會人民對休閑旅游的需求增加，所以鄉(xiāng)村旅游成為當今旅游熱點，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的研究也越來越受到重視?，F(xiàn)今的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)狀況如何，對它的開發(fā)又有何建議？通過一些專家學者的研究我們可以得到重要啟示。

　　一、國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀研究

　　以農(nóng)家樂、田園風光和自然資源為依托的鄉(xiāng)村休閑旅游，是"十一五"期間不少地方旅游項目開發(fā)的重要內(nèi)容，是促進城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展，推進新農(nóng)村建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，拓寬農(nóng)民增收致富的有效途徑。目前，鄉(xiāng)村休閑旅游越來越被人們所接受，休閑旅游業(yè)的發(fā)展將在促進國民經(jīng)濟增長中起到舉足輕重的作用。從開發(fā)現(xiàn)狀來看，存在著整體質(zhì)量不高，主要體現(xiàn)在定位模糊，缺乏特色，文化特質(zhì)不突出，中低檔產(chǎn)品居多，新型旅游產(chǎn)品開發(fā)較少，并且產(chǎn)品軟件設(shè)施相對落后。針對目前開發(fā)的現(xiàn)狀和存在的問題,要發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品，充分利用農(nóng)業(yè)旅游資源，實現(xiàn)新農(nóng)村建設(shè)，打造運動休閑產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造"生活富裕、生命陽光"的和諧新鄉(xiāng)村，提出開發(fā)鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)品的發(fā)展對策。

　　國內(nèi)許多專家學者對現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)做了許多調(diào)查和研究，他們多以地區(qū)個案為調(diào)查切入點，以具體景區(qū)為例，進而發(fā)現(xiàn)問題，提出對策。

　　例如對秦東地區(qū)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究中，就對秦東地區(qū)資源經(jīng)行了分析，進而指出其旅游結(jié)構(gòu)單一、開發(fā)程度落后、總體水平薄弱等問題。提出只有從產(chǎn)業(yè)角度培育秦東地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展戰(zhàn)略，才能合理規(guī)劃和開發(fā)鄉(xiāng)村旅游市場，塑造陜西東大門的新形象。

　　二、我國鄉(xiāng)村旅游開發(fā)都主要模式

　　我國鄉(xiāng)村旅游根據(jù)其資源特點及所開展的旅游活動的內(nèi)容可分為如下一些模式：

　　1、森林公園模式。對于那些區(qū)位條件好，地形多邊，山巒起伏，溪流交錯，森林茂密，景色秀麗，環(huán)境優(yōu)良，氣候舒適，面積較大的森林地段可開發(fā)為森林公署使之成為人們回歸自然，休閑、度假、野營、避暑、科考和驚醒森林浴的理想場所。

　　2、度假區(qū)（村）模式。是指在自然風景優(yōu)美、氣候舒適宜人、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的景觀地帶建成的，以滿足旅游者度假、休閑為主要目的場所。

　　3、野營地模式。野營是一種戶外游憩活動，是暫時性離開都市或人口密集的地方，利用帳篷、高架帳篷床、睡袋、汽車旅館、小木屋等在郊外過夜、享受大自然的野趣生態(tài)環(huán)境提供的保健功能，欣賞優(yōu)美的自然風光并參與其它休閑娛樂活動的一項旅游活動項目。森林野營地要求離城市30-160㏎左右，交通比較方便，但必須離開公路干線，具有良好的森林環(huán)境，氣候好，空氣潔凈，環(huán)境比較幽靜，有水源，避風，面積較森林公園小，但應(yīng)大于公頃。在靠近水源的地方選擇地勢較平坦或有一些小起伏的地方建設(shè)野營地。也有人將野營地建在農(nóng)荒地、草原、甚至沙漠邊緣。

　　4、觀光購物農(nóng)園模式。開放成熟的果園、菜園、花圃、茶園等，讓游客入內(nèi)采果、拔菜、賞花、享受田園樂趣。這也是國外農(nóng)業(yè)旅游最普遍的一種開發(fā)。

　　5、租賃農(nóng)園模式。是指農(nóng)民將土地出租給市民種植糧食、花草、瓜、果、蔬菜、等的園地。其主要目的是讓市民體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，享受耕作樂趣，以休閑體驗為主，而不是以生產(chǎn)經(jīng)營為目標。多數(shù)租用者只能利用節(jié)假日到農(nóng)園作業(yè)，平時則由農(nóng)地提供者代管。租賃農(nóng)園所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品一般只供租賃者自己享用或分贈親朋好友。

　　6、休閑農(nóng)場模式。是一種供游客觀光、度假、游憩、娛樂、采果、農(nóng)作、垂釣、燒烤、食宿、體驗農(nóng)民生活、了解鄉(xiāng)土風情的綜合性農(nóng)業(yè)區(qū)。近年來，臺灣的許多會議都移到休閑農(nóng)場舉行。

　　7、農(nóng)業(yè)公園模式。按照公署規(guī)劃建設(shè)和經(jīng)營管理思想，將農(nóng)田區(qū)劃為服務(wù)區(qū)、景觀區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品消費區(qū)、旅游休閑娛樂區(qū)等部分，開成一個公園式的農(nóng)業(yè)莊園。

　　8、教育農(nóng)園模式。這是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科學教育想結(jié)合的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形式。農(nóng)園中栽植的作物、飼養(yǎng)的動物、配備的家具設(shè)備及所采用的生產(chǎn)工藝和耕作技術(shù)等都具有較強的教育意義。教育農(nóng)園可設(shè)置簡單的農(nóng)業(yè)"博物館"陳列反映當?shù)胤N養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀的農(nóng)畜產(chǎn)品或圖片、農(nóng)具、介紹農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工藝技術(shù)的資料等，并可在農(nóng)園內(nèi)建立演示區(qū)，再現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史。這樣可以增加游客對當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史的了解，激發(fā)他們愛農(nóng)、興農(nóng)、投身與我國農(nóng)業(yè)建設(shè)的熱情。較具代表性的教育農(nóng)園有法國的教育農(nóng)場、日本的學童農(nóng)園及我國臺灣省的自然生態(tài)教室等。

　　9、農(nóng)村留學模式。只指城鎮(zhèn)居民將子女送到農(nóng)村就讀小學和中學，或在假期把孩子送到農(nóng)村親屬家去寄宿，并參加農(nóng)場作業(yè)、農(nóng)村社區(qū)活動等，此即所謂的"農(nóng)村留學"。這主要是為了培養(yǎng)青少年堅韌、樸實、健康、正直的人格。

　　10、民俗文化村模式。農(nóng)村某些地方具有特定的民俗風情、文學藝術(shù)、園林建設(shè)、文物古跡，如衣著、飲食、節(jié)慶、禮儀、婚戀、喪葬、喜好、禁忌、歌舞、戲劇、音樂、繪畫、雕塑、工藝、寺廟、教堂、陵墓、園林等，這些都是重要的旅游資源，對城鎮(zhèn)居民有著強烈的吸引力。可在民俗文化旅游資源豐富的地方建設(shè)民俗文化村，舉行多種多樣的民俗文化活動，以招徠游客觀光、度假和休閑。

　　11、鄉(xiāng)村俱樂部模式。如在原來知青集中的鄉(xiāng)村建立"知青俱樂部"；開展"知青回'家'游"；利用水庫、湖泊、魚塘、河段建立"垂釣俱樂部"；選擇適宜的地方建設(shè)"鄉(xiāng)村高爾球俱樂部"或"鄉(xiāng)村高爾夫球練習場俱樂部"等形式多樣的鄉(xiāng)村俱樂部。

　　三、國外鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式

　　國際鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展形式主要表現(xiàn)在以下方面：

　　1、休閑、觀光、度假旅游。歐美發(fā)達國家的旅游者喜歡到鄉(xiāng)村度假，尤其是那些風景優(yōu)美、遠離喧囂城市的農(nóng)村甚至是比較偏僻的地方，在優(yōu)美的自然環(huán)境中修養(yǎng)身心，體驗另外一種生活方式。許多旅游者住在當?shù)剞r(nóng)民的家里，和他們一起生活，吃著新鮮的蔬菜和水果，一起在農(nóng)場里勞動。例如在美國西部的許多農(nóng)場，都有為那些來自大城市的旅游者提供住宿休息的設(shè)施，這些旅游者還可以和農(nóng)場主一起放牧、割草或者采集水果、農(nóng)產(chǎn)品。在勞動中，他們能夠?qū)W習到更多的知識，增加感性認識。

　　2、鄉(xiāng)村民俗文化旅游。這種模式下的鄉(xiāng)村旅游主要是將鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結(jié)合起來，使游人在欣賞美麗的田園風光的同時還體味著幾千年歷史積累下來的民族文化。參與這種旅游的消費者群體的文化水平比較高，他們來到鄉(xiāng)村主要是體驗和欣賞傳統(tǒng)的文化，而這些文化在工業(yè)文明的浪潮中早就被湮沒。來到鄉(xiāng)村的旅游者是要以發(fā)現(xiàn)的眼光去尋覓傳統(tǒng)的文化和古老的習俗。比如鄉(xiāng)村的民居、他們的生活方式以及流傳著的鄉(xiāng)村戲曲、武術(shù)、雜耍等。對于這些旅游者來講，到鄉(xiāng)村去旅游主要是追求精神上的享受和滿足，是獲取高層次生活的需要。鄉(xiāng)村旅游成為一種更高檔次的旅游方式。國際上開展鄉(xiāng)村民俗文化旅游最好的是匈牙利。匈牙利的鄉(xiāng)村旅游模式，即鄉(xiāng)村民俗文化旅游--已經(jīng)成為許多國家發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的范式。

　　3.農(nóng)業(yè)旅游。"農(nóng)業(yè)+旅游"式的鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)在正成為許多地方和國家發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的又一個模式。以旅游帶動農(nóng)業(yè)，以旅游促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游活動結(jié)合起來，使農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的相互促進，既能夠增加旅游業(yè)收入又帶動農(nóng)業(yè)的發(fā)展，形成良性互動。據(jù)預(yù)測，歐洲每年旅游總收入中農(nóng)業(yè)旅游收入占5%～10%。

　　4.生態(tài)鄉(xiāng)村旅游。把生態(tài)旅游和農(nóng)業(yè)旅游相結(jié)合，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)園，用高科技手段來進行大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種植與管理。旅游活動在生態(tài)農(nóng)業(yè)園內(nèi)進行，旅游者通過在農(nóng)業(yè)園內(nèi)生活，參與農(nóng)業(yè)園的勞動。并且可以通過購買或者租賃的形式在農(nóng)業(yè)園內(nèi)選擇一塊土地，自己種植一些農(nóng)作物。有的國家的生態(tài)農(nóng)業(yè)園非常大，形成一個聯(lián)合體，鄉(xiāng)村旅游活動都在生態(tài)農(nóng)業(yè)園內(nèi)進行。進行生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游最具有代表性的國家是波蘭。波蘭的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)的面積超過了4000公頃。

　　四、鄉(xiāng)村旅游資源的可持續(xù)開發(fā)

　　鄉(xiāng)村地域相對于城市來說天地廣闊，自然風光秀美，加之和城市相異的、豐富多彩的文化，對于生活在緊張、擁擠、繁雜、喧囂、多污染的城市居民有很大的吸引力。當社會經(jīng)濟發(fā)展都到一定階段時，鄉(xiāng)村旅游迅速興起，這既是農(nóng)村發(fā)展經(jīng)濟的需要，也是城市居民旅游需求多樣化的必然。所以鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游是指以鄉(xiāng)村地域自然風光為基礎(chǔ)，以鄉(xiāng)土文化為核心，吸引游客在鄉(xiāng)村地域環(huán)境中從事各種休閑活動的一種旅游。所以鄉(xiāng)村旅游資源是其發(fā)展的基礎(chǔ)，而文化旅游資源是鄉(xiāng)村旅游的"質(zhì)"。沒有文化內(nèi)涵的鄉(xiāng)村旅游是蒼白的，要想使旅游景區(qū)對游客有持續(xù)的吸引力，必須重視文化旅游資源的而開發(fā)與利用。

　　鄉(xiāng)村文化旅游資源具有以下特征：

　　1、自然性

　　2、生產(chǎn)性

　　3、純真性

　　所以在鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)過程中，一定要從鄉(xiāng)村旅游資源的特點出發(fā)，保護鄉(xiāng)村文化的完整性，以促進鄉(xiāng)村旅游資源的可持續(xù)發(fā)展。

　　我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策和建議

　　一、注重產(chǎn)品特色，突出開發(fā)主題。要分析資源特色是否符合休閑市場的需要，確定開發(fā)的主體，在開發(fā)休閑旅游產(chǎn)品的時候選出具有主導(dǎo)和支撐作用的壟斷性產(chǎn)品，將特色化和主題化理念貫穿于產(chǎn)品開發(fā)始終。二、豐富文化內(nèi)涵，提升文化品位。要充分挖掘休閑旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，滿足旅游者精神文化層次的享受，在開發(fā)過程中創(chuàng)造文化、創(chuàng)新文化，為產(chǎn)品賦予新的特色，不斷創(chuàng)新。三、開發(fā)體驗產(chǎn)品，提高體驗價值。開發(fā)參與性強的休閑旅游產(chǎn)品，不僅能滿足旅游者的感官享受，更重要的是可使游客在旅游過程中得到綜合體驗感，并留下深刻的印象，提高休閑旅游產(chǎn)品的體驗價值。四、提升產(chǎn)品層次，滿足市場需求。休閑旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)具有層次性，要同時兼顧國內(nèi)、國際市場的需要，在開發(fā)國際產(chǎn)品時要借助國外旅游者普遍對中國文化有濃厚興趣這一優(yōu)勢，深挖文化特質(zhì)，開發(fā)出具有特色鮮明和優(yōu)勢明顯的國際化品牌產(chǎn)品。五、提倡適度超前，開發(fā)新型產(chǎn)品。無論是核心產(chǎn)品還是延伸產(chǎn)品都要用文化來創(chuàng)新，把這種文化創(chuàng)新變成旅游品牌，而且創(chuàng)造出新的旅游市場，引導(dǎo)旅游消費。

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