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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長(zhǎng)兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長(zhǎng)

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國(guó)旅游報(bào)》、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》專欄作家

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最典型的農(nóng)業(yè)模式總結(jié)

作者:山合水易研究中心 | 來源:原創(chuàng) | 時(shí)間:2014-05-07 | 關(guān)鍵詞:生態(tài)休閑農(nóng)莊 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)

  一、資源合理利用型農(nóng)業(yè)模式

  生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)核心理念是把傳統(tǒng)"資源-產(chǎn)品-污染排放"的"單向單環(huán)式"的線性農(nóng)業(yè),改造成"資源-產(chǎn)品-再生資源-產(chǎn)品-再生資源"的"多向多環(huán)式"與"多向循環(huán)式"相結(jié)合的農(nóng)業(yè)綜合模式。循環(huán)農(nóng)業(yè)是一種通過廢棄物或廢舊物資的循環(huán)再生,達(dá)到生產(chǎn)和消費(fèi)過程中投入的自然資源減少、向環(huán)境中排放的廢棄物減少、對(duì)環(huán)境的危害或破壞很小的農(nóng)業(yè),即低投入、高效率和低排放的農(nóng)業(yè)。發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)首先要因地制宜。弄清這個(gè)地方特別是山區(qū)的生態(tài)原貌,能合理根據(jù)山區(qū)不同海拔高度、氣候、土壤、地質(zhì)母巖,原來植物生長(zhǎng)的特點(diǎn)、規(guī)律來選擇種養(yǎng)的作物,科學(xué)合理地種養(yǎng)。

  再是,合理利用各種生態(tài)資源。許多循環(huán)農(nóng)業(yè)典型經(jīng)驗(yàn)就表明,養(yǎng)豬、養(yǎng)牛本身賺不了多少錢,還污染了環(huán)境,而把豬、牛糞便尿液化害為利、變廢為寶,循環(huán)再生利用,其效益有時(shí)超過養(yǎng)豬、養(yǎng)牛本身。如"林-草-牧-沼-菌-肥";"果樹枝、蠶桑枝粉碎+麩皮-香菇、黑木耳、靈芝-菌渣肥";"豬-沼-糧(菜、茶、果、漁)"等。作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的提升,生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)在21世紀(jì)越來越多地被專家學(xué)者提及,循環(huán)經(jīng)濟(jì)的核心理念是:提倡提高農(nóng)業(yè)系統(tǒng)物質(zhì)能量的多級(jí)循環(huán)利用,倡導(dǎo)清潔生產(chǎn)和節(jié)約消費(fèi),嚴(yán)格控制有害物質(zhì)的投入和農(nóng)業(yè)廢棄物的產(chǎn)生,最大限度地減輕環(huán)境污染和生態(tài)破壞。

  二、投資型農(nóng)業(yè)模式

  生態(tài)休閑農(nóng)莊休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件,發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。也是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力,調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),改善農(nóng)業(yè)環(huán)境,增加農(nóng)民收入的新途徑。在綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū),游客不僅可觀光、采果、體驗(yàn)農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣,而且可住宿、度假、游樂。中國(guó)目前休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式多種多樣,主要包括連片開發(fā)模式、"農(nóng)家樂"模式、農(nóng)民與市民合作模式等。

  一、開辦生態(tài)休閑農(nóng)莊要選好地方。這直接決定著今后的客源。首先交通要便利,最好能有公交車直接抵達(dá);其次環(huán)境要好,最好是依山傍水處;另外,田地的土壤要肥沃,這關(guān)系到你的收成。

  二、開辦生態(tài)休閑農(nóng)莊要安排好活動(dòng)項(xiàng)目??梢粤粑辶值?,搭上幾個(gè)簡(jiǎn)易的塑料大棚,一半種上鮮花、另一半種些時(shí)令蔬菜,游客們可以在這里新手體驗(yàn)播種、澆灌、翻地、除草、收獲的滋味。再用五六分地挖一個(gè)魚塘,套養(yǎng)一些魚、蝦、鱉、蟹之類,魚塘邊種些葡萄、橘子、梨子等水果,讓游客在這里釣釣魚、網(wǎng)網(wǎng)蝦、修修枝、摘摘果,另外,還可以再養(yǎng)一些豬、羊、雞、鴨、鵝之類的畜禽,安排一些諸如燒柴做飯等農(nóng)家特色項(xiàng)目,盡量使活動(dòng)內(nèi)容豐富些。

  三、雙贏型農(nóng)業(yè)模式

  社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)(CommunitySupportedAgri-culture,簡(jiǎn)稱CSA),是農(nóng)產(chǎn)品直接銷售的一種模式。消費(fèi)者成為農(nóng)場(chǎng)的用戶,支付預(yù)定款,并且承諾在農(nóng)場(chǎng)整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)給予支持,是一種農(nóng)場(chǎng)(或農(nóng)場(chǎng)群)及其所支持的社區(qū)之間實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的合作形式。要發(fā)展一個(gè)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)首先要尋找一個(gè)規(guī)模較大的農(nóng)場(chǎng),由于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)對(duì)食物要求是非常高的。

  因此農(nóng)場(chǎng)主往往要購(gòu)置或自己提煉有機(jī)肥料,同時(shí),社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的作物也不允許使用農(nóng)藥和化肥的,農(nóng)場(chǎng)主必須清楚地知道通過什么方式防治病蟲害,是否使用生物制劑來代替農(nóng)藥,這對(duì)于剛接觸這個(gè)行業(yè)的人來說技術(shù)要求非常高。發(fā)展社區(qū)支持農(nóng)業(yè)第二步要考慮的是訂戶來源,訂戶一般是農(nóng)場(chǎng)附近社區(qū)內(nèi)的成員,訂戶通過預(yù)支付的手段給農(nóng)場(chǎng)提供資金支持。接下來,農(nóng)場(chǎng)主要做的便是在線打理土地,遠(yuǎn)程安排農(nóng)民翻地、施肥、播種、澆水、除蟲、除草、治病、采摘,以及在線配送下單等工作。這一農(nóng)業(yè)模式有別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式,生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接互動(dòng)進(jìn)行產(chǎn)品涉農(nóng)信息服務(wù)大全的生產(chǎn)與銷售,雙方是平等的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)者、收益所有者。目前世界各地都在試行這種農(nóng)業(yè)模式,訂戶價(jià)格200-500元/年不等。

  四、效益型農(nóng)業(yè)模式

  立體農(nóng)業(yè)是"種植業(yè)、畜牧業(yè)與加工業(yè)有機(jī)聯(lián)系的綜合經(jīng)營(yíng)方式,是農(nóng)作物復(fù)合群體在時(shí)空上的充分利用。根據(jù)不同作物的不同特性,如高稈與矮稈、富光與耐蔭、早熟與晚熟、深根與淺根、豆科與禾本科,利用它們?cè)谏L(zhǎng)過程中的時(shí)空差,合理地實(shí)行科學(xué)的間種、套種、混種、復(fù)種、輪種等配套種植,形成多種作物、多層次、多時(shí)序的立體交叉種植結(jié)構(gòu)。最典型的例子就是中國(guó)傳統(tǒng)的"四位一體"的庭院農(nóng)業(yè)模型(例如:將雞、豬、沼、菜等生物組分整合成一個(gè)生態(tài)微循環(huán)系統(tǒng))。

  立體農(nóng)業(yè)主要以下三種模式:

  1、農(nóng)田立體農(nóng)業(yè):草灌喬結(jié)合、果樹套種、農(nóng)作物+經(jīng)濟(jì)作物+中草藥;

  2、菜地立體農(nóng)業(yè):設(shè)施菜地間套作、設(shè)施內(nèi)空間立體利用、無土栽培工廠化;

  3、綠化立體型:城市立體綠化是用花、草、藤本植物和樹木綠化城市建筑的墻面、屋頂、陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)、棚架以及公共綠地的一切可利用的空間。

  立體農(nóng)業(yè)可帶來的三大效益:

  1、生態(tài)效益:立體農(nóng)業(yè)就是對(duì)耕地的復(fù)雜利用,所以是一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。

  2、經(jīng)濟(jì)效益:立體農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益主要原因是增加了單位面積上各種農(nóng)作物的總產(chǎn)量,也和部分地降低生產(chǎn)成本有關(guān)。

  3、社會(huì)效益:立體農(nóng)業(yè)不僅吸收了社會(huì)過剩的勞動(dòng)力,而且又給市場(chǎng)提供了豐富的農(nóng)副產(chǎn)品,因而有利于社會(huì)的穩(wěn)定、繁榮。

  五、未來型農(nóng)業(yè)模式

  有機(jī)農(nóng)業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,采用可持續(xù)發(fā)展、種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)再生的農(nóng)業(yè)技術(shù),在生產(chǎn)過程中禁止使用化學(xué)合成物的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、添加劑等和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物,獲得具有安全性特征的作物和產(chǎn)品。

  因此有機(jī)農(nóng)莊在選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地時(shí)要特別注意以下幾點(diǎn):

  1、選擇當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好的地域,基地周圍沒有污染源。

  2、具有清潔的灌溉水源,水質(zhì)符合有機(jī)農(nóng)業(yè)灌溉標(biāo)準(zhǔn)。

  3、基地區(qū)域氣候良好,空氣新鮮,空氣質(zhì)量好。

  4、土壤的背景及理化狀況好,沒有嚴(yán)重的化肥、農(nóng)藥及重金屬污染。

  5、基地附近資源調(diào)配基礎(chǔ)好,有充足的勞力資源。近年來,農(nóng)民們正在轉(zhuǎn)而回歸有機(jī)農(nóng)業(yè),但是今天的有機(jī)農(nóng)業(yè)采用了注重生態(tài)的系統(tǒng)方法,包括長(zhǎng)期規(guī)劃、詳細(xì)跟蹤記錄以及對(duì)設(shè)備和輔助設(shè)施的大筆投資。盡管這一產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是很小,但是從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的美國(guó)農(nóng)民數(shù)量正在以每年約12%的速度增長(zhǎng),而現(xiàn)在全美國(guó)已有超過12,000人從事有機(jī)農(nóng)業(yè)。

 

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