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北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報(bào)》、《農(nóng)民日報(bào)》專欄作家
休閑農(nóng)業(yè)作為一種集觀光休閑為一體的旅游項(xiàng)目,美食美景在其中的作用不言而喻。而今天要講的主角是與農(nóng)業(yè)息息相關(guān)的地道農(nóng)作物——蔬果。蔬果在休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中擔(dān)當(dāng)著重要的角色,既可以作為休閑項(xiàng)目供游客采摘,又可形成農(nóng)業(yè)景觀供人們觀賞,還能加工成美味的食品讓游客一飽口腹之欲。休閑觀光農(nóng)業(yè)將農(nóng)作物栽培與園林藝術(shù)結(jié)合,能夠?qū)⑹卟斯瞎麖淖匀幻郎仙剿囆g(shù)美。
觀光栽培的作物品種選擇觀光農(nóng)業(yè)園中的植物景觀塑造應(yīng)以產(chǎn)品收獲或經(jīng)濟(jì)價(jià)值的農(nóng)業(yè)種植的品種為主,作為露天景觀的栽培,應(yīng)以適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的木本果樹,花卉,農(nóng)作物,蔬菜,藥用植物等為主;溫室栽培一般不受地域和氣候條件的限制,但要根據(jù)溫室條件和品種生態(tài)習(xí)性進(jìn)行季節(jié)性調(diào)控和組合搭配,溫室栽培更應(yīng)注重周年景觀的實(shí)現(xiàn)和產(chǎn)品產(chǎn)出的收益,因此,要以栽培能周年常綠,多次或連續(xù)開花結(jié)果的作物品種,如熱帶,亞熱帶常綠果樹,無限生長的瓜果蔬菜,葉類蔬菜,周年生長,周年常綠的藥用植物及周年生長開花的花卉等作物等。常見特色蔬果品類如下:
五彩葉菜類
葉色鮮艷,可與花卉媲美,且營養(yǎng)價(jià)值高。此類蔬果有七彩菠菜、新西蘭菠菜、紫葉生菜、紅葉生菜、彩葉甜菜、彩色蕪菜、紫背天葵、冬寒菜、菊花腦、金花菜、紫紅葉莽菜、馬蘭、蒲公英、首英菜、結(jié)球紅菊苣、木耳菜、藤三七、紅萎禽、人參菜、細(xì)菊生菜、紅甜菜頭、觀賞羽衣甘藍(lán),薄荷葉、銀絲菜、玉絲菜、葉用辣椒、紫甘藍(lán)等。
千姿百態(tài)的瓜菜類
觀賞南瓜中的巨人南瓜、金童、玉女、龍鳳硯、姆鴦梨、瓜皮佛手皇冠、白蛋、碰柑、福瓜五福、疙瘩、熊寶貝、美國大南瓜、桔瓜迷你小南瓜等;觀賞葫蘆中的鶴首、長柄、天鵝、大兵丹、千成兵丹、本千成兵丹、梨形葫蘆,特長葫蘆其它瓜類中的蛇瓜, 有棱絲瓜、節(jié)瓜、米冬瓜、苦瓜,、迷你黃瓜、綠寶瓜、金絲瓜、金皮西葫蘆等,以豐富的顏色, 奇特的形狀展示不同的風(fēng)采。
茄果類
此類蔬菜主要以植株和果實(shí)供觀賞和品嘗,主要類型有:辣椒中的七姊妹椒、朝天椒、小米粒椒、櫻桃椒,黑朝天椒,棗形椒,風(fēng)鈴椒和大型的黑、黃、紫、橙、紅、白色菜椒及象牙椒、燈籠椒、線形椒等;茄子類中的袖珍雪茄、紫色袖珍茄子、非洲紅茄等;番茄類中的珍珠番茄,櫻桃番茄,紅箭番茄、紅瑪瑙以及長圓形番茄等。
甘藍(lán)類
有外葉綠色、心葉紅色,鮮艷美麗的觀賞甘藍(lán)類紅壽,紅孔雀,白孔雀等,紫甘藍(lán),羽衣甘藍(lán), 彩葉甘藍(lán),結(jié)球多的抱子甘藍(lán), 黃、白、紫色的花菜,紫莖藍(lán),芥藍(lán)等。
白菜類
顏色鮮艷的彩色不包心大白菜、紫菜苔、菊花烏、大白菜橘紅心、萊心、黃梗大花球菜心、烏塌菜、京水萊等。
豆類
紅花菜豆、彩色豇豆、觀賞四棱豆、蔓生菜豆、花豆角、多花菜豆、刀豆、紅扁豆,花色有白、紅、紫、淺綠, 黃色,種子黑色的黎豆,種子形如鷹頭的鷹嘴豆等。
其它蔬菜
主要有根莖菜類中的紅蕪普、百合、枯梗等;水生蔬菜中的蓮藕、水芹、千屈菜;木本蔬菜;芳香蔬菜等。
特色蔬果的造景表現(xiàn)形式
將特色蔬果,花草等農(nóng)作物采用與園林景觀配合進(jìn)行栽培。如可以把蔓生的瓜果蔬菜種植在具有藝術(shù)造型的亭,廊,閣,墻旁,直接讓瓜果蔬菜的藤蔓攀爬其上;各種綠葉蔓生蔬菜也可攀附于假山,籬墻或垂掛生長于小橋流水旁;瓜架和作物植株下的陰涼處;不同顏色不同果型的矮生觀賞番茄,辣椒,茄子,不同葉型不同色彩的葉菜,可以通過塑造微地形進(jìn)行土壤栽培和各種藝術(shù)型容器(陶罐,竹編,柳編,草編容器)的組合栽培,打造出千奇百態(tài),豐富多彩的藝術(shù)化作物景觀,具體的常用表現(xiàn)形式有:
§ 蔬菜花壇:組成特定圖案
§ 蔬菜花鏡:地緣帶狀種植
§ 瓜果豆廊架:利用攀緣性強(qiáng)的瓜類或豆類, 打造不同形式的廊架
§ 專類蔬菜觀光園:野生蔬菜、水生蔬菜等等
§ 蔬菜盆景:選擇植株矮小、株型美觀、顏色色鮮艷, 或果形奇特,兼具食用價(jià)值的蔬菜種類
§ 蔬菜品種展示園:展示同一蔬菜種的不同變種、品種。
發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),農(nóng)業(yè)為根,作物為本。選擇恰當(dāng)?shù)霓r(nóng)作物是打造農(nóng)業(yè)景觀,增強(qiáng)游客休閑體驗(yàn)的重要保障。在選取適宜作物的基礎(chǔ)上增加創(chuàng)意設(shè)計(jì),更能為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展錦上添花。