我們常說“休閑農(nóng)業(yè)的收益是持續(xù)性的，但也是需要堅(jiān)持的”，因?yàn)橐粋€(gè)項(xiàng)目從建成到成熟運(yùn)營(yíng)，這其中必然要經(jīng)過摸索，了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求和喜好，才能達(dá)到吸引消費(fèi)者、實(shí)現(xiàn)最終盈利的目的。如果能夠在農(nóng)莊中發(fā)現(xiàn)新的商機(jī)、并進(jìn)行正確發(fā)展，是可以對(duì)整個(gè)運(yùn)營(yíng)的成功起到一個(gè)加速的作用。

生于1989年的毛柯翔，高職畢業(yè)后便回到老家進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。從2009年僅有四張桌子的“農(nóng)家樂”到現(xiàn)在年總產(chǎn)值超六百萬，七年的時(shí)間實(shí)現(xiàn)如此大的跨越，除了他敢想、敢干的性格外，還必然有他經(jīng)營(yíng)農(nóng)莊的“秘訣”——

1、將“農(nóng)村手藝”變?yōu)樘厣包c(diǎn)

牟山鎮(zhèn)作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的大鎮(zhèn)，漁業(yè)資源很是豐富，當(dāng)?shù)厝艘恢庇兄诙鞂⑶圄~做成魚干的習(xí)慣。在毛柯翔最初辦農(nóng)家樂的時(shí)候，魚干作為特色菜受到不少好評(píng)，而那些隨意曬在院子里的魚干也同樣引起不少城里人的興趣——這可是城里見不到的、原汁原味食材!拍照、發(fā)朋友圈，還有游客主動(dòng)提出購買。

在2011年，土地?fù)碛姓唛_出一次性出租15年、租金286萬的要求，毛柯翔賣掉婚房、東拼西湊完租金后意識(shí)到，只有利用好每一個(gè)亮點(diǎn)、擴(kuò)大規(guī)模才能實(shí)現(xiàn)盈利，便想到了“魚干商機(jī)”——他號(hào)召村民將魚干放在一起晾曬，成千上萬條魚干在一起可是一個(gè)很有“氣勢(shì)”的鄉(xiāng)村景觀!晾曬時(shí)間是在冬季，恰逢鄉(xiāng)村游的淡季，但“魚干奇觀”能引來不少客流，同時(shí)魚干的銷售量也會(huì)因此增加，簡(jiǎn)直是一舉兩得。

農(nóng)村的“土”味不一定非得要以鋤頭、耕地的形式表現(xiàn)，成捆的秸稈、晾曬的柿餅、串起來的辣椒和苞米……這些處理得當(dāng)，同樣可以成為好看的“土景”，展現(xiàn)農(nóng)村本質(zhì)的純粹之影。

2、引活動(dòng)，做宣傳，探潛力

當(dāng)下的“剩男”“剩女”并不少，相親市場(chǎng)也是一片火爆。毛柯翔盯上了這個(gè)點(diǎn)，聯(lián)手當(dāng)?shù)氐幕閼c公司，舉辦了一場(chǎng)相親大會(huì)，預(yù)計(jì)200人的活動(dòng)硬是來了400多人。熱鬧的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際上卻是一分錢不賺——這全部都是免費(fèi)提供的。這么多人“白吃白喝”，一場(chǎng)活動(dòng)折進(jìn)去了五萬多，但毛柯翔卻表示滿意：人來了，覺得開心，這樣口口相傳，省下的宣傳費(fèi)用可遠(yuǎn)超五萬了!

同時(shí)這次的活動(dòng)也給他吃了一顆定心丸——現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐幕閼c市場(chǎng)仍然是有很大需求的，這么一來，投資建設(shè)歐式婚禮大棚也就是可行的了。

果然，在場(chǎng)地建設(shè)好之后的一年內(nèi)，農(nóng)莊接了8場(chǎng)婚禮、13場(chǎng)會(huì)議，收益十分明顯。

好的宣傳對(duì)農(nóng)莊的發(fā)展起著很重要的作用，在這個(gè)自媒體崛起的時(shí)代，朋友圈、各類社交平臺(tái)的影響力已經(jīng)同傳統(tǒng)媒體不相上下甚至更具優(yōu)勢(shì)。將活動(dòng)引入園區(qū)，帶動(dòng)人氣產(chǎn)生連鎖影響力，同時(shí)借此探求當(dāng)?shù)刂饕M(fèi)群的偏好，這樣對(duì)農(nóng)莊的完善及后續(xù)建設(shè)有著很強(qiáng)的指導(dǎo)性。

3、創(chuàng)新場(chǎng)地，完善娛樂

傳統(tǒng)的燒烤多是露天，受氣候影響較大，同時(shí)私密性較差。如果考慮私密性，設(shè)置包廂則會(huì)將餐桌與廚房隔開，消費(fèi)者沒了邊看邊烤、現(xiàn)吃現(xiàn)烤的樂趣。毛柯翔便創(chuàng)新性的設(shè)置了“燒烤包廂”——兩邊通風(fēng)，不用擔(dān)心煙熏火燎，吃的魚是消費(fèi)者自己從湖邊釣上來的最新鮮的食材。這樣一來，既保證私密，也有氛圍，更保證菜品質(zhì)量。

同時(shí)園內(nèi)設(shè)置棋牌室，喝茶、聊天、打牌、垂釣，這些普通的娛樂休閑在農(nóng)莊中結(jié)合，對(duì)年輕人、中年人而言都是一個(gè)不錯(cuò)的洽談、放松之地。

在項(xiàng)目服務(wù)設(shè)置中，不能一昧地認(rèn)為，農(nóng)家樂講究的就是農(nóng)村體驗(yàn)，要完全刨除掉城里的娛樂、接觸大自然才是王道。但實(shí)際上，有不少消費(fèi)者并非是完全去體驗(yàn)，而是尋求一個(gè)安靜的、能夠放松的地方。在鄉(xiāng)村中開開心心地打牌、喝茶同樣是追尋農(nóng)家樂中的“樂”字，讓消費(fèi)者感到舒心才是最重要的。

4、產(chǎn)品精加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

青魚干、茶葉等村里的農(nóng)產(chǎn)品，被毛柯翔全部包裝成“品牌貨”——注冊(cè)品牌、聘請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)公司進(jìn)行設(shè)計(jì)打造，簡(jiǎn)約的包裝更顯檔次，同其它“三無”的土特產(chǎn)相比，毛柯翔的商品更受城里消費(fèi)者的喜愛。

單純地做餐飲、觀光等產(chǎn)業(yè)，受氣候、節(jié)假日的影響較為明顯，但將產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)，擴(kuò)大收益的同時(shí)降低風(fēng)險(xiǎn)。在產(chǎn)品的制造上，要多花心思，不能太過粗糙，如此一來進(jìn)軍其他地區(qū)的超市、商場(chǎng)，甚至電商都具有明顯的優(yōu)勢(shì)。

5、抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)，資源共享

做生意最擔(dān)心的的就是同行競(jìng)爭(zhēng)，但在毛柯翔眼中，這卻是一個(gè)另類的機(jī)會(huì)。附近的另外幾家農(nóng)莊的廣告，他都不遺余力地貼在了自家莊園里——因?yàn)椴煌霓r(nóng)莊側(cè)重點(diǎn)不同，這家主打果子采摘、那家側(cè)重親子體驗(yàn)，產(chǎn)品差異將消費(fèi)者劃分，毛柯翔用如此真誠的態(tài)度和另外幾家農(nóng)場(chǎng)主溝通合作，自然他自己的農(nóng)莊也在別家農(nóng)莊中有了宣傳。

“共贏”是最好的成功，想必這樣經(jīng)營(yíng)農(nóng)莊是不會(huì)有“被搶生意”的擔(dān)心吧。