一、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的起源

　　休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和形成是伴隨著城市化進(jìn)程、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展達(dá)到一定階段的產(chǎn)物。休閑農(nóng)業(yè)起源于19世紀(jì)30年代，由于城市化進(jìn)程加快，人口急劇增加，為了緩解都市生活壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時的休閑和寧靜，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。于是休閑農(nóng)業(yè)逐漸在意大利、奧地利等地興起，隨后迅速在歐美國家發(fā)展起來。

　　我國內(nèi)地休閑農(nóng)業(yè)興起于改革開放以后，開始是以觀光為主的參觀性農(nóng)業(yè)旅游。20世紀(jì)90年代以后，我國的農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)得到了迅速發(fā)展，開始發(fā)展觀光與休閑相結(jié)合的休閑農(nóng)業(yè)旅游。進(jìn)入21世紀(jì)，觀光、休閑農(nóng)業(yè)有了較快的發(fā)展。

　　二、國外休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展介紹

　　(1)德國

　　提起美麗鄉(xiāng)村，人們常常會想起德國、英國、法國等一些歐洲國家的鄉(xiāng)下。在那兒，休閑農(nóng)業(yè)不只是一種經(jīng)濟(jì)活動，而已成為一種高度的品牌農(nóng)業(yè)文明、成熟的生活方式。一個個創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不但賦予農(nóng)業(yè)豐富的文化內(nèi)涵與創(chuàng)意，更使生產(chǎn)者和消費(fèi)者都從中體驗(yàn)到美妙與快樂。

　　20世紀(jì)90年代以來，德國政府在倡導(dǎo)環(huán)保的同時，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，主要形式是休閑農(nóng)莊和市民農(nóng)園。市民農(nóng)園利用城市或近鄰區(qū)之農(nóng)地、規(guī)劃成小塊出租給市民，承租者可在農(nóng)地上種花、草、蔬菜、果樹等或經(jīng)營家庭農(nóng)藝。通過親身耕種，市民可以享受回歸自然以及田園生活的樂趣。種植過程中，絕對禁用礦物肥料和化學(xué)保護(hù)劑。市民農(nóng)園是德國休閑農(nóng)業(yè)的代表，市民農(nóng)園五大功能：提供體驗(yàn)農(nóng)耕之樂趣;提供健康的食物;提供休閑娛樂及社交場所;提供自然、綠化、美化的綠色環(huán)境;提供老年人最佳休閑場所。

　　(2)澳大利亞

　　盡管有美麗的海灣和沙灘，蔚藍(lán)的天空，明媚的陽光，但每天仍有許多載滿外國游客的大巴奔向各個牧場。據(jù)澳大利亞旅游局統(tǒng)計(jì)，目前，在全國旅游業(yè)總收入中，牧場和鄉(xiāng)村旅游收入超過35%。

　　(3)法國

　　休閑農(nóng)莊是法國的重要組成部門。目前法國有1.6萬戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游，在全國33%的游人選擇了鄉(xiāng)村休閑度假，鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)休閑旅游接待游客200萬，每年給農(nóng)民帶來700億法郎的收入，相當(dāng)于全國旅游的1/4。

　　普羅旺斯位于法國南部，普羅旺斯最令人心曠神怡的是，它的空氣中總是充滿了薰衣草、百里香、松樹等的香氣。這種獨(dú)特的自然香氣是在其他地方所無法輕易體驗(yàn)到的。其中又以薰衣草最為得天獨(dú)厚且受到喜愛。這個地區(qū)的活動之多，更是令人目不暇接，從年初2月的蒙頓檸檬節(jié)到7、8月的亞維農(nóng)藝術(shù)節(jié)。

　　普羅旺斯的生活簡樸而高尚，單來這里把節(jié)奏放緩，好好地吸一口忘草香，嘗一口鮮味芝士，也是人生難得的境界。南普羅旺斯的古老小城阿爾，以熱烈明亮的地中海陽光和時尚的藝術(shù)風(fēng)格聞名?？催^《梵高傳》的人大概都會記得杰出的畫家曾在這里創(chuàng)作、生活過。這里的街道、房屋、酒吧，到處充滿了濃厚的藝術(shù)氣息。古羅馬的建筑、藝術(shù)家的作品、生活在現(xiàn)代文明社會的人，在這里和諧相處，寧靜美好。這里每年7月，還會舉辦一個很時髦的國際攝影節(jié)，在石頭古巷和小廣場上，展覽當(dāng)今締造潮流的大攝影師和風(fēng)流人物。

　　(4)日本

　　依托資源優(yōu)勢發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游。日本休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展借助了一定的農(nóng)業(yè)及自然資源，是在自然環(huán)境和人工創(chuàng)意中逐步發(fā)展起來的。福島國際觀光民宿位于國際滑雪場附近;仙臺是日本傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，種子培育等農(nóng)耕文化比較發(fā)達(dá);曾爾村觀光農(nóng)園則利用了當(dāng)?shù)氐纳剿⒅参锖蜏厝?。在原先觀光旅游的基礎(chǔ)上，再適當(dāng)發(fā)展市民農(nóng)園。同時，推出有特色的休閑類項(xiàng)目，如花卉培育、溫泉等，供都市人群來農(nóng)村度假、休閑、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)。

　　農(nóng)業(yè)的展示與宣傳提升了附加值。許多日本的市民同樣渴望了解農(nóng)業(yè)、參與農(nóng)業(yè)。因此，應(yīng)運(yùn)而生的市民農(nóng)園通過推廣和宣傳，吸引市民租地經(jīng)營，全程自己勞動、管理和收獲，成為真正意義上的參與農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)。仙臺園藝中心占地面積600畝，主要功能是研究開發(fā)農(nóng)業(yè)技術(shù)，開展農(nóng)業(yè)專題技術(shù)講座，提供市民體驗(yàn)。其中，市民農(nóng)園50畝，399塊市民體驗(yàn)田，每塊面積25平方米，年租金15000日元。由于供不應(yīng)求，采用登記搖號的辦法來確定當(dāng)年的經(jīng)營者，滿足一部分市民的需求。

　　市民農(nóng)園模式較適宜在中國推廣。日本的農(nóng)村生產(chǎn)加工、科技研發(fā)、休閑農(nóng)業(yè)等都體現(xiàn)了一種模式，即日本式農(nóng)園農(nóng)業(yè)。其主要特點(diǎn)：一是農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民一體化經(jīng)營管理，營造的是無圍墻的公園，農(nóng)民在公園里生產(chǎn)、生活、休閑，這也可以看作是新農(nóng)村建設(shè)典范。二是生產(chǎn)、加工、銷售一體化運(yùn)作，提升的是農(nóng)產(chǎn)品附加值和經(jīng)營效益，讓弱勢的農(nóng)業(yè)變大，日本農(nóng)民收入不比市民低，就是最好的證明。三是政府、村委會、財團(tuán)協(xié)會三位一體，扶強(qiáng)村級經(jīng)濟(jì)，致富當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。奈良曾爾村占地面積500畝，每年接待游客38萬人。1998年開始經(jīng)營，到目前為止，已經(jīng)捐贈9000萬日元給曾爾村，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)70多人。該農(nóng)園提供溫泉休閑，以特色的植物花卉和地方獅子舞表演吸引游客，利用大米等農(nóng)產(chǎn)品制作面包食品，提供30多個農(nóng)民小別墅和體驗(yàn)農(nóng)田，供市民常年生活、勞作。盡管價格較高，也全部租出，供不應(yīng)求。

　　三、我國臺灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展

　　20世紀(jì)60年代開始萌芽至80年代當(dāng)?shù)卣介_始引導(dǎo)休閑農(nóng)業(yè)，使休閑農(nóng)業(yè)得以蓬勃發(fā)展，現(xiàn)已成為臺灣地區(qū)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的主要業(yè)態(tài)。經(jīng)歷了5個時期：

　　1、萌芽期(1980年以前)——觀光農(nóng)園草創(chuàng)期

　　2、成長期(1980年—1989年)——休閑農(nóng)業(yè)探索期

　　3、成長期中期(1989年—2000年)——休閑農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)期

　　4、成長期后段(2000—2003年)——休閑農(nóng)業(yè)茁壯期

　　5、發(fā)展期(2004年迄今)——休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展期

　　四、我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過程

　　經(jīng)過以下三個階段：

　　1、早起興起階段(1980—1990年)

　　2、初期發(fā)展階段(1990—2000年)

　　3、規(guī)范經(jīng)營階段(2000年至今)

　　(1)人們注重親身體驗(yàn)和參與。

　　(2)注重綠色消費(fèi)。

　　(3)注重文化內(nèi)涵和科技知識性。

　　(4)政府積極關(guān)注和支持。

　　(5)單一功能轉(zhuǎn)向綜合性功能。

　　五、休閑農(nóng)業(yè)的概念

　　休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)事活動為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營為特色，把農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合在一起，利用農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村自然環(huán)境，結(jié)合農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化生活等內(nèi)容，吸引消費(fèi)者前來觀賞、品嘗、購物、勞作、體驗(yàn)、休閑、度假的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)。

　　主要圍繞“農(nóng)”字做活農(nóng)業(yè)旅游，以體驗(yàn)“農(nóng)”的氛圍，參與“農(nóng)”的生活，享受“農(nóng)”的風(fēng)情，感受“農(nóng)”的文化，接受“農(nóng)”的教育為內(nèi)涵。

　　中國務(wù)院共中央《關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實(shí)推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》中提出：“建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須注重開發(fā)農(nóng)業(yè)的多功能，向農(nóng)業(yè)的廣度和深度進(jìn)軍，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對增加農(nóng)民就業(yè)、提高農(nóng)民收益和促進(jìn)新農(nóng)村發(fā)展等方面具有重大意義。”

　　六、發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的意義：

　?。ㄒ唬?、經(jīng)濟(jì)意義：

　　1、休閑農(nóng)業(yè)可促進(jìn)農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，提高農(nóng)民收益。

　　2、休閑農(nóng)業(yè)可促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高產(chǎn)業(yè)收益。

　　3、休閑農(nóng)業(yè)促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高了整體收益。

　　（二）、社會意義

　　1、休閑農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)想現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要表現(xiàn)。

　　2、休閑農(nóng)業(yè)是中國農(nóng)業(yè)與世界農(nóng)業(yè)接軌的重要選擇。

　　3、休閑農(nóng)業(yè)社會可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

　　4、休閑農(nóng)業(yè)有助于推動城鄉(xiāng)一體化的進(jìn)程。

　　5、休閑農(nóng)業(yè)有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源要素的有效整合。

　　6、休閑農(nóng)業(yè)有利于促進(jìn)鄉(xiāng)風(fēng)文明的建設(shè)。

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