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北京山合水易機構 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設計院 院長
高端休閑度假產業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家
隨著休閑農業(yè)市場的逐漸走熱,僅憑幾片果園、幾塊菜地、幾個魚塘、幾道農家菜便能吸引大量游客的“農家樂”模式已日趨落寞。這種模式之所以不再火爆,并非人們厭倦了淳樸的鄉(xiāng)土人情,而是因為“農家樂”缺失了現(xiàn)代人所向往自然純樸之余的品質生活。
生態(tài)型休閑農莊模式恰好適應了后工業(yè)時代背景下體驗經濟、休閑經濟、創(chuàng)意經濟、低碳經濟的發(fā)展潮流,將農莊這個原本帶有“土”味的產品,融入了流行概念和時尚元素(如“有機”、“樂活”、“低碳”、“創(chuàng)意生活空間”、“慢生活”等),提升為文化型、休閑型、地產型的增值產品,做出一個符合市場需求的品質生態(tài)農莊。而作為生態(tài)型休閑農莊,農業(yè)仍是核心產業(yè)基礎,因此農業(yè)應當繼續(xù)作為園區(qū)的主導產業(yè),而農業(yè)休閑旅游,乃至旅游地產項目,均是由農業(yè)這一基礎產業(yè)衍生而來的,不應當“反客為主”。那么該如何將休閑農業(yè)做好、做精、做出特色、做出品質呢?
一、一個靈魂,整合優(yōu)勢資源,構建核心吸引力。
主題是策劃的靈魂,抓住這一靈魂,將其貫穿于策劃的每一個環(huán)節(jié),使策劃的各個要素實現(xiàn)有機組合,提升項目的整體品質。
1、特色農業(yè)主題:
圍繞莊園的田園景觀、農業(yè)生產活動和特色農產品等吸引物,從景觀性、體驗性、休閑性、有機健康角度進行策劃,定位景觀農業(yè)體驗、創(chuàng)意農業(yè)休閑等,開發(fā)出農業(yè)游、林果游、花卉游、漁業(yè)游、牧業(yè)游等不同特色的主題休閑活動來滿足游客體驗農業(yè)、回歸自然的心理需求。
2、科普教育主題:
兼顧生產、科技示范與科普教育的功能,在農業(yè)科研基地的基礎上建設、利用科研設施作景點、融入現(xiàn)代審美觀的特色型發(fā)展模式。如北京小湯山農科科技示范園,蘇州的“未來農業(yè)大世界”,珠海的“現(xiàn)農業(yè)王國”等。
3、風水養(yǎng)生文化主題:
風水養(yǎng)生主題是充分結合地形地貌,導入風水養(yǎng)生理念,結合風水藝術景觀來構建風水農莊,而生態(tài)養(yǎng)生則是利用項目地特有的養(yǎng)生資源,如中藥材、溫泉、森林負氧離子等,推出一系列特色養(yǎng)生度假發(fā)展模式。
4、商務會都主題:
商務會都型休閑農莊是以發(fā)展模式以優(yōu)美田園風光為依托,利用優(yōu)質的生態(tài)環(huán)境建立特色主題、建設商務套房、會議室等商務必要設施,圍繞商務活動、集會、團體性接待形成對應的配套服務項目如康體、康療、歌舞宴等,來滿足商務游客各種需求的發(fā)展模式。
二、三大升級,實現(xiàn)轉型升級。
1、理念升級:從觀光旅游到休閑度假。
從觀光旅游到休閑度假的過程,是一種理念的轉變,即由“單一農業(yè)觀光”向“復合休閑度假”提升,從而形成7x24x365天的休閑概念,并將快樂的休閑度假理念融入到項目打造中去。
2、角色的升級:從開發(fā)商向經營商、運營商升級。
作為休閑農莊的開發(fā)商,角色定位應向整合經營商、運營商升級,在項目的打造中立足區(qū)域開發(fā)與核心項目建設與開發(fā)的角色,將未來最具潛力與盈利價值的項目拿在手中,同時打造出以休閑度假為依托的運營平臺,充分導入具有聯(lián)動供應能力的專業(yè)休閑、游樂、餐飲等機構,實現(xiàn)運營協(xié)作。
3、規(guī)模的升級:從大景觀發(fā)展到大旅游,從地塊本身發(fā)展到區(qū)域聯(lián)動。
做“大”景區(qū),實現(xiàn)大景觀向大旅游的跨越,現(xiàn)在,項目地旅游的發(fā)展不能夠僅僅是做到大景觀,而是應當從“大景觀”,過渡到“大景區(qū)”,最終做到“大旅游”。第一,是景區(qū)規(guī)模要大;第二,是景區(qū)產品體系完善,足以滿足游客的各種需求,留住游客;第三,是景區(qū)影響力要大,成為重要的休閑度假旅游目的地。同時只有跳出地塊看區(qū)域,才能實現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動。項目的發(fā)展絕不能夠局限于項目地塊本身,而應當從發(fā)展特色和發(fā)展?jié)摿紤],跳出項目地塊放眼區(qū)域,即立足地塊,作為啟動核心,聯(lián)動實現(xiàn)區(qū)域的整合升級,為整個區(qū)域的特色農業(yè)發(fā)展發(fā)揮帶動和示范作用。傳統(tǒng)型的農家樂產品已并不能滿足現(xiàn)代人對于品質的需求,如何做出品質產品,則需要從以下6大方面進行升級:做有品牌的產品,有知識性的產品,有文化的產品,有娛樂性的產品,有體驗性的產品,國際化的產品。
三、四大賣點,突破商業(yè)運營模式。
商業(yè)模式解決的是項目賣什么的問題,作為生態(tài)型的休閑農莊項目,從開發(fā)角度有七大賣點。前三項所賣為虛,是一種潛在的價值;后四項所賣為實,是項目收益所在。
1、賣理念:獨具匠心的理念,是一個項目的靈魂。它雖不能帶來直接的經濟效益,卻決定了項目可持續(xù)發(fā)展的前景,并能夠從精神上吸引一批志同道合的旅游者。
2、賣品牌:品牌是心靈的烙印,通過品牌,能夠提升項目地的形象,提高地塊的潛在價值,形成巨大的無形資產。
3、賣生態(tài):強調的是一種生態(tài)環(huán)境,一種低碳環(huán)保、有機樂活的理念。充分發(fā)揮都市農業(yè)凈化、美化、綠化環(huán)境的作用,為城市輸送新鮮的空氣,建立人與自然、城市與農業(yè)和諧的生態(tài)環(huán)境,使城市充滿生機和活力。
4、賣生產:對于農業(yè)型休閑莊園,農業(yè)仍然是其長期發(fā)展的主導產業(yè),應奠定其主導產業(yè)的基礎。因此從產業(yè)化角度考慮,發(fā)展一要脫離初級農產品的發(fā)展模式,延伸農業(yè)產業(yè)鏈條;二要通過農產品的研發(fā)、種植、深加工、包裝、儲藏、物流運輸、銷售等。