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北京山合水易機構 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設計院 院長
高端休閑度假產業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家
休閑農業(yè)項目規(guī)劃分區(qū)大體上包括入口區(qū)、服務接待區(qū)、觀光休閑區(qū)、科普展示區(qū)、產品展示銷售區(qū)、種植采摘區(qū)、休閑度假區(qū)、生產體驗區(qū)等幾大區(qū)。怎樣才能讓功能分區(qū)效益最大化呢?
我們先學學城里人常常光顧的購物中心是怎么樣進行功能分區(qū)規(guī)劃設計的。購物中心不光是城里人的購物與消費地點,逛商場還是城市人的一種休閑娛樂方式,每天穿梭不斷的人流,商場是如何留住消費者,使之成為都市人休閑放松的第三空間?它怎么又會跟休閑農業(yè)園扯上關系呢?
在購物中心,為何通常超市在負一層或二樓?百貨在一層?電影院在頂層?為何兒童游樂場和餐飲成了購物中心的標配項目?這是因為購物中心己從單純的商品交易模式,向一站式綜合體驗、休閑娛樂化演進。
從購物中心商品布展來看,果蔬與生鮮商品一般依次是放在日用品、食品的的最里面,而化妝品、手飾、奢侈品等一定會放商場的入口位置。這種布展主要是為了能夠延長消費者的停留時間。顧客在購物中心更多的停留時間,也就意味著更多的消費。
我們認為購物中心的布局也可以借鑒用在休閑農莊項目的功能分區(qū)設計上,因為休閑農莊與商場面臨的都是城市消費人群,目的也是盡量延長消費者在休閑農莊的停留時間,爭取更多的消費。但現(xiàn)實情況是很多休閑農莊,功能分區(qū)不合理,觀光休閑體驗項目單一,游客來之后,半天時間就看完想離開?;蛘叽粢惶鞎r間就沒了興趣,壓根沒有留下來進行二次、三次消費的打算。
結合購物中心的商品布局,休閑農莊的功能怎樣分區(qū)才是留住顧客的最佳方案呢?從保證客流動線流暢和遵從顧客消費心理角度看,休閑農莊進大門要放置什么項目?主導產業(yè)項目要放在什么位置?營銷爆點項目要放在什么地方?餐飲項目適宜和什么項目進行搭配?在此,提出我們的方案以求拋磚引玉。
我們認為:休閑農莊的功能分區(qū)原則應遵循:最贏利的經營項目應該放在農莊最顯眼,游客最方便的地方。而最吸引游客的景觀與活動項目應該放在農莊相對靠里的地方。
1、服務區(qū)一般應該規(guī)劃在農莊的人口處。
在服務區(qū)內,產品展示銷售區(qū)應該是擺在服務區(qū)的最前面,或是最顯眼的地方,顧客進去都會經過的地方??破战逃齾^(qū),表演舞臺、棋牌活動室等休閑體驗區(qū)應該放在服務區(qū)的最里面。這些是游客必去的地方,不必放在休閑農莊入口處。
2、花海、農莊特色景觀休閑區(qū)要放在休閑農莊的最里面。
因為農莊的最里面是昭示性最弱的地方,通過景觀設計不僅能吸引游客前往,還能留住消費者的消費時間。當然,休閑農莊的大門與入口處也要有景觀設計,這主要是為了提升休閑農莊的檔次與形象。
3、果蔬與農作物生產示范區(qū)與活動體驗區(qū)一般可放在農莊的中部與兩邊。
因為這些區(qū)域雖然不及特色景觀區(qū)有吸引力,但通過田園風光的規(guī)劃設計,農作物景觀的打造,與之配套的休閑體驗活動也能讓游客留戀往返。
4、養(yǎng)殖生產區(qū)與活動體驗區(qū)應規(guī)劃在農莊的靠里的區(qū)域。
從游客角度考慮,養(yǎng)殖場應規(guī)劃在農莊的下風位置;從環(huán)境保護考慮,養(yǎng)殖場應規(guī)劃在農莊水源地的下方位置,休閑農莊的養(yǎng)殖生產布局,要將養(yǎng)殖生產區(qū)與游客觀賞區(qū)適當分開,供游客參觀的示范養(yǎng)殖區(qū)域要按照參觀體驗流程越嚴格越好,這樣會給消費者一個心里暗示,這家農莊的養(yǎng)殖產品安全可靠。
5、親子活動區(qū)、兒童游樂場、拓展基地應規(guī)劃在農莊靠里面的位置。
這些都是游客,特別是小朋友喜歡去的地方,雖然盈利性不強,但人氣很旺。放在眧示性較弱的地方也能吸引游客。
6、別墅區(qū)與度假休閑區(qū)要規(guī)劃在農莊的最幽靜處。
這主要是從游客的私密性與舒適感考慮,通過景觀設計與休閑度假項目的規(guī)劃,打造成低調奢華意境,讓游客真正能住下來,有享受、有品味、感受休閑農莊的濃濃情意。
總之,休閑農莊在功能分區(qū)規(guī)劃設計時,要融入時間規(guī)劃設計的概念。不能只注重景觀設計,這樣游客看完就想走,來了一次不想來第二次。要按照消費時間軸安排一天,或二到三天的觀光休閑體驗活動項目,讓消費者按照規(guī)劃設計的項目一項一項體驗,最后,帶著滿意開心的離開。只有這樣,休閑農業(yè)功能分區(qū)效益才會最大化。