目前人們對旅游的消費需求正在經(jīng)歷著變化，即從一種主要是休息、娛樂或觀光活動轉向一種生活方式的提高或追求，正在日益變成一種個人發(fā)展和生活方式形成的工具。正是這些因素促使酒與旅游之間產(chǎn)生了諸多的聯(lián)系，似乎旅游者離不開酒，沒有美酒就沒有美好的旅游氣氛；而酒似乎也離不開旅游者，不受旅游者青睞的酒也就難以成為一種美酒。山合水易規(guī)劃設計院很早就已經(jīng)注意到了這一點，總結酒莊與旅游結合的模式有幾下幾種：

       一、 酒莊+旅游開放日

       以傳統(tǒng)酒莊為本體，開發(fā)單純開放日形式的旅游活動，以單個酒莊或一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)進行開放日游覽，開展參觀車間、觀看葡萄生長、品嘗葡萄酒、提問互動等旅游參與活動。

       二、酒莊+住宿餐飲

       根據(jù)不同客戶群，在原有針對葡萄酒釀造、儲存的酒堡范圍外，擴建建筑群，提供住宿、餐飲等接待功能，針對高端客戶群也可建設對立小酒莊、高檔餐飲宴會廳等。充實酒莊主體建筑的功能，與葡萄酒相結合，形成循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，住宿接待可以融入酒文化，餐飲可以引用酒莊產(chǎn)酒、酒莊種植蔬菜水果等。

       三、酒莊+農(nóng)場

       以酒莊為核心，葡萄園為基點，向外擴充大面積農(nóng)業(yè)種植區(qū)，以擴充種植范圍和內容，比如藍莓、草莓、棗等果酒釀制原料，或是薰衣草園、果園等主題種植區(qū)。設置鮮食采摘，農(nóng)耕參與等休閑體驗活動。

       四、酒莊+運動項目

       以酒文化為起點，在酒莊周邊適合區(qū)域建設高爾夫球場、馬術聯(lián)系成等高端運動項目活動地，或是以酒文化為靈魂，相關運動項目為載體，形成靜態(tài)酒莊+動態(tài)運動場所的綜合性主題酒莊。

      五、酒莊+博物館

       酒莊功能與酒文化博覽功能相結合，以酒莊作為基礎進行酒文化博覽宣傳，推廣酒文化的同時，形成博覽式游覽項目。

       六、酒莊+主題公園

       酒莊為核心產(chǎn)品向外擴展，形成主題公園形式的大園區(qū)，大游覽區(qū)。抓住酒文化，以及相關核心，建設多個個性景區(qū)景點，串聯(lián)成趣，園區(qū)經(jīng)營建設，有規(guī)劃有管理的形成特色酒主題公園。

       七、酒莊+多種…… =綜合性

       酒莊的發(fā)展慢慢趨于多元化發(fā)展，也不只是附加單一項目產(chǎn)品，復合式的綜合性酒莊比比皆是。如酒莊加餐飲住宿再附加一些適合建設的運動項目，使成個酒莊園區(qū)更加豐富、人性化，在以酒文化吸引游客的基礎上，擴充更多旅游配套設施，使更多的人來到這里不只是游覽經(jīng)過，而是停駐體驗。如酒莊+學校+SPA會所。

        更多關于關于酒莊規(guī)劃的信息可參閱山合水易設計規(guī)劃院官網(wǎng)。

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