本文探討了農業(yè)旅游的概念內涵，明確農業(yè)旅游的特點，以及對發(fā)展我國農村經濟的重要影響力，提出了進行農業(yè)旅游項目策劃的策劃要點，以及農業(yè)旅游項目的管理途徑。

　　 一、農業(yè)旅游的概念和內涵

　?。ㄒ唬?ldquo;農業(yè)旅游”與“鄉(xiāng)村旅游”的辨別。國外學者對鄉(xiāng)村旅游和農業(yè)旅游的辨別主要有三類不同的觀點：對鄉(xiāng)村旅游作出典型定義的英國學者Lane認為農業(yè)旅游是鄉(xiāng)村旅游的重要組成形式之一，在已出版的鄉(xiāng)村旅游文獻中，農業(yè)旅游或農莊旅游成為最大的、獨特的分支；Nilsson認為，農莊旅游在某種意義上是典型的鄉(xiāng)村旅游；Edward Inskeep在《旅游規(guī)劃——一種可持續(xù)的綜合方法》一書中提出，農業(yè)旅游、農莊旅游、鄉(xiāng)村旅游不加區(qū)分，可相互替代。

　　國內學者對農業(yè)旅游與鄉(xiāng)村旅游也作出了區(qū)分。劉德謙認為，我國正式提出的“農業(yè)旅游”的側重點還是鄉(xiāng)村旅游中與生產關系比較密切的那一部分，因此不能把農業(yè)旅游完全等同于鄉(xiāng)村旅游。王云才等認為，觀光農業(yè)也稱休閑農業(yè)或旅游農業(yè)，是指以農業(yè)活動為基礎，農業(yè)和旅游業(yè)相結合的一種新型交叉型農業(yè)，農業(yè)旅游資源只是鄉(xiāng)村旅游資源的一個部分。杜江、向萍也認為，不宜將農業(yè)旅游（觀光農業(yè)）納入鄉(xiāng)村旅游的范圍。

　?。ǘ┺r業(yè)旅游的概念和內涵。根據對眾多學者觀點的梳理和分析，筆者認為，對鄉(xiāng)村旅游與農業(yè)旅游的界定是從地域和產業(yè)兩個不同的方面出發(fā)，鄉(xiāng)村旅游的界定是以城市旅游為參照對象界定，而農業(yè)旅游是以工業(yè)旅游為參照對象界定。盡管理論界對于農業(yè)旅游與鄉(xiāng)村旅游關系沒有確切定論，但是學者們基本認同鄉(xiāng)村區(qū)別于城市、根植于鄉(xiāng)村世界的鄉(xiāng)村性是吸引旅游者進行農業(yè)旅游的基礎，因而這也應該成為界定農業(yè)旅游概念的最重要的標志。因此，狹義的農業(yè)旅游是指以農業(yè)生產過程、農村風貌、農民勞動生活場景為主要旅游吸引物的一種新型的交叉型產業(yè)。廣義的農業(yè)旅游是指把農業(yè)與旅游業(yè)結合在一起，利用農業(yè)景觀和農村空間吸引游客前來觀賞、游覽、品嘗、休閑、體驗、購物的一種新型農業(yè)經營形態(tài)，即以農、林、牧、副、漁等廣泛的農業(yè)資源為基礎開發(fā)旅游產品，并為游客提供特色服務的旅游業(yè)的統(tǒng)稱，也稱鄉(xiāng)村旅游。

　　二、發(fā)展農業(yè)旅游的重要性

　　“農業(yè)旅游”在我國正式提出是2001年，國家旅游局把推進工業(yè)旅游、農業(yè)旅游列為2001年旅游工作要點。

　　近年來，“三農”問題成為困擾我國經濟發(fā)展的重點和難點問題。解決“三農”問題，不僅僅要發(fā)展高效、優(yōu)質農業(yè)，還應從農業(yè)之外的其他產業(yè)中尋求發(fā)展之路。農業(yè)旅游在解決農村剩余勞動力就業(yè)、增加旅游景區(qū)周圍農民的收入、調整農業(yè)產業(yè)結構、帶動農村相關產業(yè)的發(fā)展、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面起著重要的作用。

　　三、農業(yè)旅游項目策劃要點

　　（一）農業(yè)旅游項目策劃原則。農業(yè)旅游項目策劃要遵循以下原則：社會效益、經濟效益、環(huán)境效益統(tǒng)一原則；統(tǒng)一規(guī)劃、分步實施、重點突出、合理布局、因地制宜原則；優(yōu)化資源配置與兼顧公平原則；堅持品牌提升與主題形象塑造原則；堅持地方文化繼承與發(fā)揚，與時俱進，開拓創(chuàng)新原則；容量控制、環(huán)境保護與持續(xù)發(fā)展原則；協(xié)調可行與非城市化過程原則；投資主體多元化與資本積累原則。

　?。ǘ┺r業(yè)旅游項目的選址。楊旭提出了發(fā)展農業(yè)旅游的選址標準：

　　1、比較優(yōu)越的地理位置。農業(yè)旅游園區(qū)規(guī)劃區(qū)位選擇：①大中城市郊區(qū)。農業(yè)旅游園區(qū)需要建立在經濟發(fā)達的大中城市為依托的區(qū)位模式上。因為大中城市居民的收入水平、閑暇時間以及休閑意識決定了農業(yè)旅游園區(qū)的經營狀況。如深圳的海上田園風光旅游區(qū)。②特色農業(yè)基地。農業(yè)基礎比較好，有豐富的生產經驗。③著名旅游風景區(qū)附近?？衫寐糜尉皡^(qū)的客源市場或者直接將農業(yè)園納入旅游景區(qū)之內。④度假區(qū)周圍或度假區(qū)內。⑤優(yōu)越的交通條件。

　　2、優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境。環(huán)境狀況是否良好直接決定了旅游者是否對該地區(qū)或景點感興趣，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美是建設農業(yè)旅游項目的前提。

　　3、農業(yè)生物資源優(yōu)勢或獨特的地方文化。資源的優(yōu)勢是區(qū)別于其他地區(qū)資源和決定其農業(yè)旅游產品是否出位的重要條件，地方文化的獨特性才能真正長期保持農業(yè)旅游資源的鮮活和吸引力。

　　4、典型的“生態(tài)、立體”農業(yè)。“生態(tài)、立體”農業(yè)是現(xiàn)代科技發(fā)展的必然道路，也是展示高科技農業(yè)的重要條件。

　?。ㄈ┺r業(yè)旅游產品結構建設

　　1、鄉(xiāng)村旅館。根據旅游區(qū)大小的不同和旅游特色的差異，旅游區(qū)可以安排不同類型、不同檔次的住宿設施以吸引游客，在我國現(xiàn)有的農業(yè)旅游實踐中，除了以農家樂形式出現(xiàn)農戶單獨提供的住宿外，也有一些鄉(xiāng)村果園、農莊。

　　2、餐飲與商業(yè)。數量多、品種豐富的購物店增強旅游氛圍；餐飲設施可以設置在旅館內，也可以單獨布局在游覽線路上，不可避免地給旅游區(qū)的環(huán)境和生態(tài)帶來極大的負面影響。

　　3、休閑娛樂。旅游活動趨向于參與性、運動性、趣味性、科學性等。旅游區(qū)根據景觀特色配置各類游憩設施，吸引更多游客，延長游客逗留時間。

　　4、旅游輔助設施。結合景區(qū)特色與游人使用特征規(guī)劃設計景區(qū)標牌系統(tǒng)是體現(xiàn)景區(qū)人性化設計的重點。另外，完善醫(yī)療設施保證旅游區(qū)正常運行。

　　5、農業(yè)旅游紀念品。最容易忽略的問題就是農業(yè)旅游紀念品的設計。具有地方特色的旅游紀念品可以成為旅游區(qū)的絕佳宣傳品。

　?。ㄋ模┼l(xiāng)村文化和生態(tài)環(huán)境的保護利用。發(fā)展農業(yè)旅游也要注意對當地環(huán)境及民風、民俗、鄉(xiāng)土文化的保護，切忌為了短期的經濟利益而犧牲當地的資源、環(huán)境，影響地方的長遠、持續(xù)發(fā)展。

　　在外來文化和現(xiàn)代文明的沖擊下，許多通過發(fā)展農業(yè)旅游而致富的農民在開發(fā)新的產品時往往忽視地方特有的文化內涵和價值，追求城市化的生活方式，反而使游客感覺失去了原有的味道。因此，如何保障我國鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化特色與民俗風情的可持續(xù)性，將是我國農業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)之一。

　  　四、農業(yè)旅游項目管理

　　（一）完善農業(yè)旅游管理體制，制定合理可行的管理標準。農業(yè)旅游項目由于充分利用了農、林、牧、漁等傳統(tǒng)產業(yè)資源和古村鎮(zhèn)等文化資源，涉及的部門很多。各級政府和有關部門首先要轉變觀念、提高認識，充分認識農業(yè)旅游的發(fā)展在解決“三農”問題、促進廣大農村發(fā)展中的重要作用，把發(fā)展農業(yè)旅游作為帶動當地農民脫貧致富、促進經濟和社會發(fā)展的重要手段；協(xié)助制定旅游行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、提出發(fā)展措施、協(xié)調各方關系、制定有關規(guī)范和標準、統(tǒng)一培訓從業(yè)人員，開展行業(yè)自律活動，有力地促進了當地農業(yè)旅游活動的規(guī)范發(fā)展。

　?。ǘ┺D變服務理念，加強農業(yè)旅游營銷力度。由于目前我國對農業(yè)旅游發(fā)展規(guī)律的研究較少，各地普遍缺少對農業(yè)旅游產品開發(fā)的專業(yè)化指導，經營者對農業(yè)旅游的內涵、性質、產品開發(fā)的方向不能正確把握，缺乏創(chuàng)新的思維和開發(fā)理念，造成很多農業(yè)旅游項目由于缺乏對產品的深入挖掘和包裝而逐漸被市場所遺棄。

　　克服小農思想意識，在經營管理企業(yè)過程中，始終貫穿現(xiàn)代旅游業(yè)的服務理念，把服務也作為產品的一部分，不斷加強對員工的培訓，提升產品品質。

　?。ㄈτ慰托袨榧奥糜蔚鼐用襁M行引導和管理。農業(yè)旅游的旅游者多為城市居民，與鄉(xiāng)村居民文化背景、生活習慣等都不相同，二者難免產生沖突；另外，旅游給目的地社區(qū)帶來的經濟、文化和環(huán)境方面的消極作用會對旅游可持續(xù)發(fā)展產生負面影響。很多目的地游客充斥，造成當地環(huán)境被破壞、交通擁擠、基礎設施不能滿足當地人們和日益增長的旅游客流的需求，旅游者不愿意再到旅游地旅游，當地居民也對旅游行為持反對態(tài)度。

　　對游客，應采取硬性措施與軟性措施“兩手都要硬”的方針。一方面用規(guī)章制度和游客須知標準對游客行為進行管理；另一方面要積極實施教育、引導游客注重保護環(huán)境，文明健康地進行游覽和參與休閑活動等。

　　對居民，要采取自下而上的發(fā)展模式。對旅游地居民進行正確的引導和管理，一方面有利于規(guī)范當地旅游市場的正當競爭；另一方面有利于緩和當地居民與旅游者之間的生活環(huán)境利益沖突等矛盾，能夠更好地開展農業(yè)旅游活動。

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