經(jīng)過30多年的發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為市民旅游休閑的一種重要方式，它對于帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、傳播民俗文化日益發(fā)揮著積極作用。各地政府對此高度重視，積極探索并規(guī)劃鄉(xiāng)村旅游與新型城鎮(zhèn)化、打造休閑農(nóng)業(yè)旅游目的地，扶貧富民、生態(tài)文明建設(shè)的融合發(fā)展之路。在這個(gè)過程中，產(chǎn)生了一些問題，尤其是不少鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃存在著“人”的缺失問題，容易造成滿眼鄉(xiāng)野、不見鄉(xiāng)民，把鄉(xiāng)村的締造者丟在一邊的情況，這不利于鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。
 

　　一、休閑農(nóng)業(yè)旅游規(guī)劃怎樣才能彰顯鄉(xiāng)村之魂?

　　人是物質(zhì)財(cái)富的創(chuàng)造者。

　　鄉(xiāng)村是鄉(xiāng)民的祖居之地，是他們世代開發(fā)建設(shè)的成果，無論是房屋、田野還是豬圈、雞舍，都是鄉(xiāng)民雙手建造的。鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃中如果忽略了鄉(xiāng)民的存在，便會(huì)缺乏生機(jī)，與其他類型的規(guī)劃沒有區(qū)別。同時(shí)，鄉(xiāng)民還是鄉(xiāng)村文化的建設(shè)者和承載者。村落布局、飲食習(xí)慣、民風(fēng)民俗、民間節(jié)慶等，都是鄉(xiāng)村文化的組成部分。鄉(xiāng)民以智慧和辛勞創(chuàng)造了豐富多彩的鄉(xiāng)村文化，這些文化又在千百年中發(fā)展和傳承。鄉(xiāng)民正是傳承鄉(xiāng)村文化的載體，他們是鄉(xiāng)村文化的“源”，是吸引旅游者的核心要素。此外，鄉(xiāng)民本身就是一種旅游資源，無論是他們的價(jià)值觀、生存觀，還是他們的裝扮、舉止，甚至民間信仰、風(fēng)俗民情，都是鄉(xiāng)村旅游資源中“活”的部分。游客唯有通過與他們“同吃、同住、同勞動(dòng)、同娛樂、同悲欣”，才能了解和認(rèn)識(shí)鄉(xiāng)村社會(huì)。

　　那么，如今的一些鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃為什么缺失了“人”味呢?主要是因?yàn)橐?guī)劃者多為城里人、年輕人，缺乏對鄉(xiāng)民、鄉(xiāng)村的了解和認(rèn)知，而挖掘“人”是一個(gè)復(fù)雜而細(xì)致的工程，如果不能長時(shí)間、近距離接觸甚至融入鄉(xiāng)村生活，不能拿出精力來與鄉(xiāng)民交朋友，而僅靠文獻(xiàn)資料和泛泛的考察，就根本無法準(zhǔn)確把握鄉(xiāng)民的生活狀態(tài)和精神面貌，更不能真正領(lǐng)略鄉(xiāng)村文化的內(nèi)涵。這種失去了“人”味的鄉(xiāng)村也不再是原來的鄉(xiāng)村了。

　　旅游人類學(xué)一再強(qiáng)調(diào)原生性保護(hù)，鄉(xiāng)民正是鄉(xiāng)村旅游中最具原生性活力的表現(xiàn)，那么鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃應(yīng)該如何來展現(xiàn)“人”呢?
 

　　首先，通過鄉(xiāng)土建筑風(fēng)貌展示“人”的生存智慧。

　　鄉(xiāng)土建筑蘊(yùn)含著豐富的歷史、科學(xué)和藝術(shù)價(jià)值，能直接表達(dá)鄉(xiāng)村的個(gè)性特征。目前，有的規(guī)劃盲目要求遷建、復(fù)建或興建人造景觀，致使一些鄉(xiāng)土建筑原有的歷史風(fēng)貌格局被肢解，造成鄉(xiāng)村特色的缺失。鄉(xiāng)村建筑還能充分展現(xiàn)人的生存智慧。無論是清麗婉約的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，還是質(zhì)樸自然的黃土窯洞，都是鄉(xiāng)村人祖輩智慧的結(jié)晶。鄉(xiāng)民祖居于此，鄉(xiāng)土建筑與鄉(xiāng)民的生活息息相關(guān)，所以對鄉(xiāng)土建筑的改造與利用，應(yīng)當(dāng)充分聽取鄉(xiāng)民的意見，尊重其結(jié)構(gòu)的特色和完整性。
 

　　其次，通過鄉(xiāng)村活動(dòng)展現(xiàn)“人”的精神世界。

　　鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃應(yīng)結(jié)合鄉(xiāng)民的日常生活，將這些生活形態(tài)設(shè)計(jì)到規(guī)劃中。例如，通過組織開展推磨、播種、收割、喂養(yǎng)家禽家畜等農(nóng)事活動(dòng)，讓游客體驗(yàn)鄉(xiāng)民勞作的艱辛;通過設(shè)計(jì)組織游客參與趕集、廟會(huì)等活動(dòng)，讓游客認(rèn)識(shí)鄉(xiāng)村貿(mào)易的民俗形態(tài);通過組織游客體驗(yàn)如跳雞、抬轎子、打水漂等游戲活動(dòng)，讓游客體驗(yàn)鄉(xiāng)村自然純樸的休閑文化;通過設(shè)計(jì)開展鄉(xiāng)村戲曲學(xué)唱、鄉(xiāng)村藝人表演等文藝活動(dòng)，讓游客充分融入到鄉(xiāng)村生活中去。
 

　　再者，通過家族文化的傳承體現(xiàn)鄉(xiāng)村的綿延發(fā)展。

　　在我國鄉(xiāng)村，宗族意識(shí)、家族本位觀念根深蒂固，家族及家族關(guān)系仍然是鄉(xiāng)村社會(huì)的客觀存在。可以通過祠堂修繕、族譜修訂等方式，將祠堂、宗祠融入到鄉(xiāng)村旅游中，并設(shè)計(jì)成一個(gè)參觀項(xiàng)目，使游客體驗(yàn)到鄉(xiāng)村文化中“人”的代際和情感的延續(xù)。
 

　　最后，通過鄉(xiāng)民的參與彰顯鄉(xiāng)村之魂。

　　鄉(xiāng)民是鄉(xiāng)村文化的展示者，是鄉(xiāng)村旅游中“活”的資源。一些規(guī)劃將鄉(xiāng)民遷出村落，讓投資者入駐經(jīng)營，殊不知失去了鄉(xiāng)民的鄉(xiāng)村也就丟掉了鄉(xiāng)韻、鄉(xiāng)魂。只有通過鄉(xiāng)民的積極參與，包括從事本土民俗表演、指導(dǎo)農(nóng)事活動(dòng)、教授鄉(xiāng)村游戲等，以及提供有鄉(xiāng)村特色的餐飲、住宿等服務(wù)，才能給游客以真實(shí)的鄉(xiāng)村面貌，這也是鄉(xiāng)村旅游須臾不能離開的魂之所在。

　　二、怎樣打造休閑農(nóng)業(yè)旅游目的地?

　　在休閑農(nóng)業(yè)的所有發(fā)展模式中，“農(nóng)家樂”相對來說是一種比較初級(jí)，準(zhǔn)入門檻比較低的模式，在實(shí)踐中，“農(nóng)家樂”經(jīng)常會(huì)碰到各種發(fā)展瓶頸，比較行之有效的解決方法就是將“農(nóng)家樂”升級(jí)為休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃旅游目的地，而要成功升級(jí)，就必須注意以下幾個(gè)方面：
 

　　1、選址是關(guān)鍵

　　農(nóng)家樂轉(zhuǎn)型休閑農(nóng)業(yè)成功的根本原因在于，發(fā)展農(nóng)家樂多選擇城市、景區(qū)周邊有休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)撡|(zhì)的地方。借助于城市發(fā)展、景區(qū)輻射，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游，從城市和景區(qū)吸引客源;在城市周邊、景區(qū)周邊建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)，有利于開發(fā)利用現(xiàn)有資源，從根本上改變過去"村村點(diǎn)火，戶戶冒煙"的做法。在農(nóng)家樂轉(zhuǎn)型休閑農(nóng)業(yè)的過程中起到了關(guān)鍵性作用。

　　2、消費(fèi)檔次需提高

　　農(nóng)家樂轉(zhuǎn)型休閑農(nóng)業(yè)的過程中，提升景點(diǎn)檔次，使休閑農(nóng)業(yè)成為重要的特色型產(chǎn)業(yè)。依托過去已經(jīng)存在的農(nóng)業(yè)景點(diǎn)，提升其檔次，改變傳統(tǒng)景點(diǎn)季節(jié)短、產(chǎn)品單一、基礎(chǔ)設(shè)施簡陋、服務(wù)檔次不夠等問題，從而打造吸引游客的精品景點(diǎn)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。

　　在休閑農(nóng)業(yè)的定位上，要改變以往傳統(tǒng)"農(nóng)家樂"的老模式，深入調(diào)查，實(shí)地考察，打造符合當(dāng)?shù)匚幕厣男蓍e農(nóng)業(yè)，策劃精品線路，改變以往休閑農(nóng)業(yè)旅游同質(zhì)化的傾向。

　　3、變單家獨(dú)戶為產(chǎn)業(yè)集群

　　利用傳統(tǒng)農(nóng)家樂轉(zhuǎn)型發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)成功的另一方面原因在于將"單家獨(dú)戶"變身"產(chǎn)業(yè)集群"。休閑農(nóng)業(yè)必須集聚起來才能有更好的經(jīng)濟(jì)效益，休閑農(nóng)業(yè)要做大做強(qiáng)，必須要有一個(gè)功能完善的園區(qū)作為支撐，滿足游客的"吃、住、行、游、購、娛"多樣化需求，休閑農(nóng)業(yè)之間要形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)各經(jīng)營主體之間的有效合作，形成優(yōu)勢互補(bǔ)。

　　與此同時(shí)還要強(qiáng)化農(nóng)戶和企業(yè)之間的合作關(guān)系。農(nóng)民有土地，但是沒有資金去修建配套設(shè)施：比如道路、垃圾處理廠等，也不具備能力去科學(xué)的管理運(yùn)營;企業(yè)有資金，但企業(yè)靠土地流轉(zhuǎn)只能發(fā)展第一產(chǎn)業(yè)，不能發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，由于沒有用地指標(biāo)無法興建停車場、衛(wèi)生間、管理用房等。