隨著冬季的到來(lái)，很多農(nóng)家院生意日漸冷清。連日的大風(fēng)，更是將人們對(duì)農(nóng)家院的熱情吹得所剩無(wú)幾，“關(guān)門停業(yè)”成了許多休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的選擇，“半年忙、半年閑”成為農(nóng)家旅游的真實(shí)寫(xiě)照。那么今天就來(lái)說(shuō)一下，休閑農(nóng)莊冬季在經(jīng)營(yíng)中該出什么“牌”，才能與在季節(jié)的對(duì)抗中取得勝利呢?

　　“獵奇牌”：熱帶水果引進(jìn)來(lái)

　　當(dāng)今，人們能吃到各地的水果并不難，但是這些水果是以一種什么樣的姿態(tài)長(zhǎng)起來(lái)的?在北方，冬季氣溫這么低，這種水果也能生長(zhǎng)嗎?有了溫室大棚，這些都能做到。在冬季，大棚里仍然溫暖如春，多種其他地方的特色水果長(zhǎng)勢(shì)喜人，必然能讓消費(fèi)者眼前一亮。自助采摘中收獲樂(lè)趣，品嘗新鮮水果收獲健康，這可是其他地方做不到的。

　　“科技牌”：先進(jìn)技術(shù)用起來(lái)

　　做到“反季節(jié)”是輕而易舉的事情，這得益于現(xiàn)代科技的發(fā)展。因此，我們要著重農(nóng)業(yè)科技方面的創(chuàng)新，運(yùn)用新技術(shù)、開(kāi)發(fā)新亮點(diǎn)。對(duì)消費(fèi)者而言，或許種類并沒(méi)有夏季那樣豐富，但在蕭肅的冬季能看到作物仍然充滿生機(jī)，也不失樂(lè)趣。

　　在日光溫室里安裝控溫設(shè)施，種植新型、視覺(jué)效果較好的作物，在栽植上也能采用新奇方法，例如魚(yú)菜共生，在看綠油油的蔬菜的同時(shí)，也能逗逗小魚(yú)，完全勾起游客的好奇心。同時(shí)在設(shè)施在注意別樣風(fēng)格設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者在此地能夠玩的盡興，忘卻室外的寒冷。

　　昌平興壽鎮(zhèn)是北京最大的草莓采摘基地，冬日里摘香甜草莓，讓游客趨之若鶩。而近幾年昌平也推出“愛(ài)上昌平，踏雪尋莓”主題旅游活動(dòng)，讓冬日里的昌平旅游一片火熱。

　　“冬日牌”：順?biāo)浦圩鲈O(shè)計(jì)

　　活動(dòng)只有多樣化，才更有賣點(diǎn)。隨著四季的更迭，休閑農(nóng)業(yè)更能推出應(yīng)景的項(xiàng)目，來(lái)找滿足顧客的需求，同時(shí)也能降低成本，讓游客得到最合時(shí)宜的享受。比如冬季的冰燈、滑雪，讓游客過(guò)足“拍照癮”，同時(shí)也便于對(duì)外宣傳。

　　浙江湖州長(zhǎng)興縣顧渚村在農(nóng)家樂(lè)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)上，就充分體現(xiàn)出了季節(jié)性。春季，游客可以摘草莓、采茶、炒茶、挖筍、釣魚(yú);到了夏天，又有大量應(yīng)季的枇杷、鮮桃、西瓜、葡萄可供采摘，還能下水抓泥鰍;秋季水果少了，但卻多了很多特色農(nóng)活體驗(yàn)，比如敲白果、打板栗、裹粽子、摸螺螄;到了冬天，農(nóng)家樂(lè)也不閑著，游客可以打年糕、釀米酒、磨豆腐、燒烤、體驗(yàn)溫暖熱烈的篝火晚會(huì)。

　　“文化牌”：融合民俗與文化

　　休閑農(nóng)業(yè)作為棲身鄉(xiāng)野之地的項(xiàng)目，文化背景大多為傳統(tǒng)的民宿農(nóng)業(yè)文化，如果一昧的追求“高品位”，無(wú)異于吃著灶臺(tái)農(nóng)家飯卻配紅酒，反而淪為“四不像”。因此，要依據(jù)項(xiàng)目類型，推出相關(guān)活動(dòng)。特色文化表演很能帶動(dòng)氣氛，民俗美食、節(jié)事文化對(duì)久居城市的游客來(lái)說(shuō)，也具有很強(qiáng)的吸引力。

　　建設(shè)民俗村、年畫(huà)村，隨著冬季的到來(lái)，年關(guān)也近了。此時(shí)，農(nóng)村的活動(dòng)更多，臘肉、腌菜，這些在城里是見(jiàn)不到的，經(jīng)過(guò)發(fā)展也可以形成相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈。游客參與制作鄉(xiāng)村食物、品嘗特色冬季美食，也是一個(gè)很有趣的點(diǎn)。

　　“服務(wù)牌”：注重細(xì)節(jié)與品質(zhì)

　　如果讓消費(fèi)者感受到十分良好的服務(wù)，相信口碑也會(huì)也來(lái)越好，客源自然源源不斷。

　　如開(kāi)通和完善旅游交通專線車，使游客能夠便捷地出行，免去消費(fèi)者出行顧慮;又如提高休閑旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對(duì)休閑旅游從業(yè)人員進(jìn)行旅游知識(shí)、服務(wù)規(guī)范、本地民俗文化及環(huán)保知識(shí)的培訓(xùn)，使休閑旅游邁入規(guī)范化軌道;就環(huán)境來(lái)講，進(jìn)入冬季，相關(guān)設(shè)施的潔凈程度更能體現(xiàn)園區(qū)的服務(wù)優(yōu)劣，舒適、整潔不能有絲毫懈怠，這樣消費(fèi)者才能玩的盡興。