休閑農(nóng)業(yè)是指利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供民眾休閑、增進民眾對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村之生活體驗為目的之農(nóng)業(yè)經(jīng)營。

日本的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展水平很高，它的發(fā)展過程大體可以分為三個階段：

第一階段：經(jīng)濟高速增長期，政府和民間共同推進了高級度假村的開發(fā)與經(jīng)營。日本的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游始于20世紀50年代末期，長野縣的農(nóng)民在冬季農(nóng)閑時期，利用當?shù)氐锰飒毢竦淖匀粭l件，開設(shè)滑雪場和民俗旅館，生態(tài)旅游吸引了大批游客。

第二階段：泡沫經(jīng)濟破滅后，生態(tài)旅游、農(nóng)事體驗型休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速。為了改善經(jīng)濟泡沫帶來的惡劣旅游環(huán)境，從1993年開始，在全國范圍內(nèi)推進休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，特別是大城市周邊農(nóng)村地區(qū)的水果采摘型農(nóng)業(yè)園區(qū)的發(fā)展。

第三階段：休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的新時期。隨著周末休息時間延長，日本城市居民的休閑生活需求在逐步增加。同時，由于城市化、工業(yè)化導致農(nóng)業(yè)的萎縮，日本農(nóng)業(yè)、農(nóng)民也需要增進與市民的交流，加大宣傳農(nóng)業(yè)的生態(tài)保護、文化傳承等作用。城鄉(xiāng)居民的這些需求，進一步促進了日本休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展，并使之走上了良性發(fā)展的軌道。

我國的體閑農(nóng)業(yè)，作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，雖然發(fā)展前景較好，但是，經(jīng)過20多年的建設(shè)，其發(fā)展仍處于起步階段，在產(chǎn)品、經(jīng)營、管理等方面存在的問題較多。我國的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式主要有：

連片開發(fā)模式：以政府投入為主建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，帶動農(nóng)民集中連片開發(fā)現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)。

農(nóng)家樂模式：“農(nóng)家樂”模式是指農(nóng)民利用自家庭院、自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品及周圍的田園風光、自然景觀，以低廉的價格吸引游客前來吃、住、玩、游、娛、購等旅游活動。

農(nóng)民與市民合作模式：在農(nóng)民承包地合理流轉(zhuǎn)集中后，建立休閑農(nóng)園，以“認種”方式讓城市居民委托農(nóng)民代種或親自種植花草、蔬菜、果樹或經(jīng)營家庭農(nóng)藝，使消費者共同參與農(nóng)業(yè)投資、生產(chǎn)、管理和營銷等各環(huán)節(jié)，與農(nóng)民結(jié)成緊密聯(lián)結(jié)關(guān)系，體驗和參與農(nóng)業(yè)經(jīng)營和農(nóng)事活動。

產(chǎn)業(yè)帶動模式：休閑農(nóng)園首先生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品，形成自己的品牌。然后通過休閑農(nóng)業(yè)這個平臺，吸引城市消費者來購買，從而拉動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

村鎮(zhèn)旅游模式：許多地區(qū)在建設(shè)新農(nóng)村的新形勢下，將休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)與小城鎮(zhèn)建設(shè)結(jié)合在一起。以古村鎮(zhèn)宅院建筑和新農(nóng)村格局為旅游吸引物，開發(fā)觀光旅游。

休閑農(nóng)場或觀光農(nóng)業(yè)園模式：主要類型有田園農(nóng)業(yè)型、園林觀光型、農(nóng)業(yè)科技型、務(wù)農(nóng)體驗型。如北戴河“集發(fā)農(nóng)業(yè)觀光園”、北京“朝來農(nóng)藝園”、上海“孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)”、蘇州“未來園林大世界”等。

科普教育模式：用農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽館、農(nóng)業(yè)博覽園或博物館，為游客提供了解農(nóng)業(yè)歷史、學習農(nóng)業(yè)技術(shù)、增長農(nóng)業(yè)知識的教育活動。

民俗風情旅游模式：民俗風情旅游模式即以農(nóng)村風土人情、民俗文化為旅游吸引物，充分突出農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化和民俗文化特色，開發(fā)農(nóng)耕展示、民間技藝、時令民俗、節(jié)慶活動、民間歌舞等休閑旅游活動，增加鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵。

中國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游在今后的發(fā)展過程中必須處理好兩點關(guān)系：

首先，要處理好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游開發(fā)之間的關(guān)系。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游必須充分依托農(nóng)業(yè)這一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在此基礎(chǔ)上進行延伸開發(fā)，拓展新的產(chǎn)業(yè)鏈。休閑農(nóng)業(yè)作為體驗經(jīng)濟的一種重要形式，具有引導游客深入體驗鄉(xiāng)村氛圍和田園生活的功能。這是休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品及客源開發(fā)的優(yōu)勢之一。城市居民可以在農(nóng)園或休閑農(nóng)業(yè)區(qū)參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，親自制作食品、禮品、藝術(shù)品，租賃農(nóng)場自己經(jīng)營管理。因此，休閑農(nóng)業(yè)必須針對旅游消費的新特點，增強互動參與性，創(chuàng)造性地開發(fā)出更加個性化、高附加值的體驗型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，以滿足體驗經(jīng)濟時代的旅游消費需求。

其次，要處理好自然景與人工景的關(guān)系。與大自然擁抱，零距離的接觸大自然是休閑農(nóng)業(yè)的重要功能之一。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游也要注意對當?shù)丨h(huán)境及民風、民俗、鄉(xiāng)土文化的保護，切忌為了短期的經(jīng)濟利益而犧牲當?shù)氐馁Y源、環(huán)境，影響地方的長遠、持續(xù)發(fā)展。